hits

glutenfri matglede

Middagsplanlegging og middagstips

Hei dere! Da er det mandag og tid for planlegge uka, om ikke helt detaljert s i hvert fall til en viss grad. Middag for eksempel kan det vre lurt ha en formening om fr klokka plutselig er fire, man er skrubbsulten og kjper det frste som popper opp i hodet. Jeg har kjpt inn middagsmat for mesteparten av uka og dette str p menyen forelpig. 

Mandag: Kyllingkjttdeig og spaghetti i tomatsaus med kidneybnner, stekt squash, sopp, lk. 

Tirsdag: Da har vi NYG & mothers kveld haha. Det er bare en get together vi jentene og mdrene vre har noen ganger i ret fordi det er koselig. Da skal vi ha kurvfest s det blir middagen.

Onsdag: Da er det kampdag, s jeg lager min faste kylling og pasta-salat med pesto og diverse grnnsaker. 

Torsdag: Da skal jeg ha den middagen som jeg har tenkt tipse dere om n, nemlig laks med kremet pasta og brokkoli. Og det er s langt jeg har kommet. Jeg og Maja har ogs planlagt ha en god gammaldags, tradisjonell kjttboller med potet og brun saus til middag en dag. 

Det dere trenger til dette vidunderverket av en middag er som flger:

Laks, brokkoli, (glutenfri) pasta, lett matflte/creme fraiche eller begge, litt sitronsaft og salt og pepper.

Kok pasta som anvist p pakken, stek laks i ovnen eller i panna. Jeg stekte den i ildfast form i ca et kvarter, til den var gjennomstekt. Ta brokkolitoppene oppi kjelen med kokende vann og pasta nr det er igjen ca 3 minutter av kokingen. Hell vannet av nr pastaen og brokkolien er ferdigkokt. Tilsett flte og/eller creme fraiche i pasta og brokkoli-blandingen og rr om p middels varme til du fr en kremet blanding. Krydre med salt og pepper og en dsj sitronsaft. 

easy as that 

Glutenfri tomatsuppe fra bunnen av

Hei, takk for masse moralsk sttte angende visdomstanna! Operasjonen gikk veldig bra, med full bedvelse s det var ikke vondt. I ettertid er det ganske mt og hovent, og det trykker en del bde i ret, halsen og hodet p den siden tanna ble trukket. S jeg knasker ibux og spiser suppe s jeg slipper tygge. I gr lagde jeg tomatsuppe fra bunnen av, noe jeg aldri har gjort fr, men det var supergodt! Og ikke minst sunt oog veggie. Det er kanskje heller en tomatbasert grnnsakssuppe, det vil si at Toro har lite stille opp med nr det gjelder bde nringsinnholdet og smak. 

Her kommer oppskriften:

2 pakker hakkede tomater

2 ss tomatpure

2 terninger grnnsaksbuljong opplst i 8 dl kokende vann

2-3 gulrtter

1 gul lk

en hndfull spinat

litt olje

3 ss creme fraiche

salt og pepper 

makaroni

Fremgangsmte:

Jeg startet med finhakke lk, gulrtter og spinat og steke med olje i en kjele i noen minutter. Tilsett deretter 2 ss tomatpure og la det surre i noen minutter, s heller du oppi de hakkede tomatene. Jeg brukte hakkede tomater med smak av hvitlk og basilikum, sikkert bedre med frisk hvitlk og basilikum, men jeg sparte bde tid og penger p droppe det. Tilsett deretter vannet med grnnsaksbuljong og la det koke opp. Til slutt er det bare smake til med salt, pepper og tilsette s mye creme fraiche du selv mtte nske, jeg brukte lett creme fraiche. Du kan bruke en stavmikser for f suppen helt jevn og klumpfri, eller f en mer chunky variant.

Hvis du vil ha makaroni i suppen s koker du det som anvist p pakken, jeg gjorde det med glutenfri makaroni of course. Og hvis du vil ha suppen mer spicy kan du finhakke chili og steke med grnnsakene helt i starten. Jeg er ikke noe fan av spicy food s jeg droppet det. 

Har dere noen gode supper anbefale?

Sukkerfri snickerskake

Etter en stor porsjon med pasta bolognese til middag i gr kjente jeg at jeg trengte en real dessert. S jeg sendte en melding til min dessert-kompanjong, Anna, og spurte om hun ville vre med rre sammen noe greier. Vi var mye mer aktiv p bakefronten fr, da prvde vi serist ut alle oppskriftene til Kriweb og Lindastuhaug og alt som var. I det siste har det stilnet litt, men i gr var vi tilbake i vrt ess. Vi lagde en sunnere snickerskake med hjelp av Linda sin oppskrift, som dere finner HER. Den er veldig enkel  lage og den skal ikke stekes, bare bevares i fryseren eller kjleskap. Bunnen er laget p peantter, dadler og havregryn, mens toppingen er en sukkerfri karamell-rre av vikingmelk, sukkerfri sjokolade, smr og sukrin gold. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kaka er digg i seg sjl den, men den ble ikke akkurat mindre digg med salt karamell-is fra Skyr. Mmmmm det kaller jeg en real dessert p en tirsdag. Kaka str fortsatt i fryseren, bildene her tok jeg da jeg helt uskyldig forsynte meg litt i sta :) I dag er det jo lillelrdag. Finner alltid en god unnskylding hahah, men igjen s trenger man vel ingen unnskylding for kose seg litt ekstra. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Prv den, dere vil ikke angre! Ha en fortsatt fin kveld!

Veggietaco

Heisann! Det nrmer seg helg, noe som betyr taccco. Vi har alle vre varianter av den meksikanske retten, om det er kylling eller rdt kjtt, lefse eller skjell, ananas eller habaneros. Jeg skal til Sanne p fredagen og njute den tradisjonelle norske versjonen. MEN jeg har tenkt anbefale dere en variant med en liten vri. Nemlig uten kjtt. Jeg synes helt rlig det er like godt og det fles enda bedre for kroppen. Nr jeg lager taco p egen hnd (en sjelden gang i skuddret) for eksempel i hverdagen s velger jeg bnner, linser og kikerter istedenfor karbonadedeig 9/10 ganger. Anywayz HERE WE GO.

Alts den eneste forskjellen er vel strengt tatt at jeg bytter ut kjttet med et annet alternativ. Jeg bruker som regel vanlige kidneybnner og linser eller kikerter. Tmmer ut vannet fra pakningene og legger bnner og linser p en stekepanne. Jeg bruker middels varme. Formlet er jo ikke steke det, men bare varme det og mikse det godt sammen med tacokrydderet. Jeg bruker vanlig tacokrydder og tilbereder videre p samme mte som jeg ville gjort med kjtt.

Masse grnnsakskuttings. Jo mere jo bedre. Agurk, tomat, paprika, salat, mais, er vel det jeg bruker. Med ost, guacamole eller rmme og salsasaus. 

Jeg bruker lefsene fra BFree, disse er laget av quinoa og chia, men de har ogs en grnn pakke. Selges p de fleste matbutikker. Glutenfri og vegan.

Noen som kunne tenkt seg  prve veggievarianten?

plantebasert bringebr-shake

Dagene gr med p sitte p skolen og lese for tiden. Eksamen nrmer seg og jeg blir stressa av tanken. Det som er litt kjipt er at jeg ikke kommer meg p skolen fr snn 12-tiden p grunn av trening fra morgenen av og at jeg har hndballtrening klokka 17 i tillegg, noe som delegger flowen. Helst skulle jeg gjerne sittet hele dagen. Men, men det er vel grunnen til at jeg ogs gr deltid.

Jeg har egentlig ikke s mye komme med, men tenkte dele en liten treat som dere kan kose dere med enten det er eksamensperiode eller dere bare lever livets glade dager. Det er en kjempeenkel og healthy milkshake-variant.

Dere trenger:

Soyamelk (eller hvilken som helst melk, med vanlig melk blir den ikke vegan tho)

Bringebr

1 frossen banan

Mix sammen alle ingrediensene i en blender og ferdig. Haha s enkelt var det. Jeg legger ikke ut oppskriften her for late som jeg er en usedvanlig unik person med syke kokkekunster, mer for minne oss p at s enkelt kan noe s godt lages. P null komma niks. 

Oppskrift p kremet pasta med kylling

Her kommer oppskrift p en utrolig enkel og rask middag lage, i tillegg er den sunn og god. Det er pasta i crme frache (fikk jeg til de symbolgreiene n eller?) med kylling og spinat, mmmm nam. Dette lagde jeg til middag i dag, til meg og Pernille. Vi spiste ikke opp halvparten engang, jeg suger til beregne hvor mye jeg skal lage av ting, s da peiser jeg som regel p med alt for mye. Uansett bedre med for mye enn for lite. Jeg skriver n snn ca hvor mye jeg lagde da, s fr dere bare lage ut i fra hvor mye dere spiser og hvor mange dere er. 

Det dere trenger er

400 gram kylling

250 gram asta - jeg bruker en glutenfri og kologisk pasta fra Rema, den er STEINgod og den blir ikke trr dagen etter, men holder seg fersk og god s den kan varmes opp til senere

1 boks med crme frache - jeg bruker lett, men det bestemmer dere selv

1 egg

1 fedd hvitlk - ikke vr redd for at det smaker for mye, crme frachen toner ned mesteparten av smaken s det er bare dure p med salt, pepper og hvitlk

1 pose spinat - det ser kanskje mye ut, men nr spinaten stekes i panna krymper den kjempemye 

Slik gjr dere:

Kok opp vann og kok pastaen som anvist p pakken. Samtidig steker du kyllingen. Jeg skjrer de opp i mindre biter fr jeg legger dem i panna med en dsj olje. Finhakk hvitlken og tilsett den og salt og pepper i kyllingen.

Nr pastaen er ferdigkokt heller du av vannet fr du legger pastaen tilbake i kjelen. Tilsett crme frache (jeg brukte nesten en hel boks, men trenger kanskje ikke s mye) og masse salt og pepper, rr om p lav varme. Tilsett et egg og rr det forsiktig inn. 

Nr kyllingbitene er ferdigstekt, hell dem over i kjelen med kremet pasta og stek spinaten i den panna du stekte kyllingen (eventuelt ta en ny stekepanne haha). Freees spinaten p hy varme, ikke snn at de brenner seg fast, men snn at de krymper og blir "vte". Fordel dem gjerne p flere runder da det er veldig mye spinat. Hell spinaten til slutt over i kjelen og VOIL finito! 

Superenkelt og godt! 

Hper det smaker!

9/10 suksesser

Jeg har litt snn sannsynlighetsregning og brkdeler klistret til hjernen at the moment, det er nemlig tema i statistikken. Vi regner ut hva sannsynligheten er for f x antall suksesser p y antall forsk og bla bla bla. Men det passet greit med dagens blogginnlegg. Jeg har bakt brd skjnner dere. Noe som nesten alltid blir bra, men s kan man tydeligvis ikke forvente suksess hver gang da haha.. 

Jeg bakte favoritten, glutenfritt proteinbrd av havregryn, cottage cheese og egg. Gjort det mange ganger fr, bde som rundstykker og brd. Men denne gangen  satt brdet bom fast i formen da det var ferdigstekt. 

Oppskrift

1 stor boks cottage cheese (400g?) evt. kesam

4 egg

havremel og havregryn, 200-250 gram av hver ca (jeg tok egentlig alt det trre p slump)

1 ss bakepulver

1 ts salt

Bland sammen cottagecheese og egg med en stavmikser og deretter inn det trre. La blandingen svelle i noen minutter. Sett nederst i ovnen p 175 grader i 45-50 minutter. 

Se s nydelig det s ut da jeg tok det ut av ovnen. 

Ogs bare BAM som en kid som nekter komme ut av mors mage. Mtte skrape det ut med kniv, jeez det hrtes brutalt ut i kontekst med den kidden. Uansett, poenget er at jeg husker n at jeg har brukt bakepapir i brdformen tidligere. S dette innlegget er en pekepinn til meg selv slik at jeg skal huske det til neste gang(!!!!) 

Men til tross for et mislykket forsk, smakte det UTROLIG godt, kanskje bedre enn om det hadde vrt feilfritt. Bunnen skrapte jeg som sagt ut og det ble en nydelig, knasende skorpe, perfekt med plegg p. 

I 8 av 10 tilfeller blir det philadelphia, rkt laks og egg p brdskiva mi. N skal jeg pakke sekken og kjre av grde til forelesning. 

Ha en fin dag og prv tenk positivt i situasjoner som ikke gr helt etter planen! ♥

Kickstart dagen med ingefrshot

God dag! Jeg hadde planlagt en langsom og rolig morgen i dag med litteranne bloggings inkludert, men jeg kjenner meg selv for godt til at alt skulle g som planlagt. For det frste prvde jeg med p en treningskt klokka tte i morrest, med noen av hndballjentene. Det gikk ok-, kjentes ut som jeg hadde astma, noe som sier meg at jeg ikke er helt frisk enda. Da jeg kom hjem tok jeg meg en varm dusj, spiste frokost nr2 og satte meg i sofaen, hvor jeg sovnet igjen. Vknet klokka 11 og kom p at jeg hadde forelesning klokka 13.15 (trodde jeg.....), klokka kvart over tolv fant jeg ut at den begynte om et kvarter :) Men ultraeffektiv som jeg kan vre hvis jeg virkelig m, s kom jeg meg til BI med en feilmargin p bare to minutter. Frste skoledag i r er unnagjort. Skoledagen innebar en hel masse sosialisering med folk jeg ikke kjenner s godt, men forhpentligvis blir bedre kjent med etterhvert. 

Selv om det ble litt stress alert, s har det vrt en bra dag s langt. Jeg tror det har noe med hvordan jeg startet hele dagen, nemlig med en ingefrshot for kickstarte systemet. Oppskriften str under. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dere trenger:

Sitron, appelsin, ingefr, honning og vann. 

Jeg kokte opp 5 dl vann, men neste gang vil jeg nok ikke bruke like mye. Mamma lagde en variant ved siden av helt uten vann, med kun saften fra sitron og appelsin, noe som gjorde drikken mye mer intens selvflgelig.

Uansett, la oss si 4 dl vann, kok opp og senk deretter temperaturen. Ta av skallet p ingefren og skjr i tynne skiver. Jeg brukte ca 70 gram ingefr. Skjr s appelsin og sitron i skiver (husk skyll i vann frst), og la frukten og ingefren ligge i det varme vannet og trekke. Jeg lot det ligge i gryta i en time p veldig lav temperatur. Sil deretter av fruktbitene og ingefren, tilsett 1 ss honning og hell safta p en glassflaske. Den kan st i kjleskapet lenge. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hper det smaker!

Sukker- og glutenfri sjokoladekuler

God dag!

N tenkte jeg komme med tips til litt sunnere julegodt som smaker nyydelig. Det er, som dere leste i overskriften, glutenfri og sukkerfri sjokoladekuler. Oppskriften er fra Linda Stuhaug, jeg bare viderefrer det jeg synes er enkelt  lage og godt  spise. Jeg er ikke noe fan av de fitnessbloggene som har en kilometer lang liste med dyre helsekostprodukter i oppskriftene sine, simply fordi jeg ikke gidder s mye styr. S disse sjokoladekulene er superenkle lage!

Dere trenger:

3 dl havregryn

3 ss kakao

5 ss Sukrin gold eller annen stning. (I flge oppskriften jeg brukte skulle det vre 4 ss Sukrin+, noe som tilsvarer 8 ss Sukrin, men jeg liker at det ikke er for stt, dessuten har sukrin en tendens til smake "kaldt" i munnen hvis det blir for mye).

4-5 ss sterk kaffe

100 gram smeltet smr

Slik gjr dere:

Bland sammen det trre i en bolle, vend deretter inn kaffe og smeltet smr. Smak til underveis. Sett rra i kjleskapet i ca 20 min, s deigen blir enklere jobbe med. Form sm og store kuler, og eventuelt rull dem i kokosmasse eller kakao hvis nskelig. De er kjempegode uten noe p ogs. Sett dem kaldt og nyt nr det skulle friste med noe godt i jula ♥

Hper det smaker! 

Glutenfri smuldrepai uten sukker

Mine sukkerfrie dager fortsetter, jeg har n gtt i vel en uke eller noe uten godteri haha, lever fortsatt. Jeg har gjort det klart for familien at det ikke er noe vits i prve friste meg med kaker eller candy. Derfor er mamma s grei tilpasser dessertene i huset til eldstedattras behov. Ikke nok med at jeg er problembarn fra fr av med cliakien, n skal jeg vre allergisk mot sukker ogs haha.

P sndag bakte mamma derfor glutenfri eple-smuldrepai uten tilsatt sukker, inspirert av Funkygine. Den ble deliiiich. 

Dette trenger dere til epleblandingen:

400 g epler (vi brukte mange mini-epler fra mimmi's epletre, men det er vel ca 3)

2 ss sukrin gold

1 ss potetmel

1 1/2 ts kanel

Dette trenger dere til smuldrepaien:

75 g smr

3 ss sukrin gold

2 dl havregryn

2 dl havremel 

en neve hakkede mandler + evt rosiner hvis nskelig

Dette gjr dere:

Fordel epleblandingen i en ildfast form og str deretter smuldredeigen over. Stek den p 200 grader (kan bli litt svidd p toppen, s evt skru ned varmen litt) i 40 minutter. 

Serveres med vaniljeis, eller for mitt vedkomne sukkerfri is eller vaniljekesam. NAM. Holder seg flere dager innpakket i plast i kjleskap, s er det bare varme litt i mikroen. 

TUNFISKPIZZA

Hei sann dere! N tenkte jeg komme med oppskrift p grsdagens homealone-post-workout-pre-work pizza. Haha, men for gjre det litt enklere kan vi heller kalle den for tunfiskpizza. Jeg regner egentlig med at de som er villige til prve noe snt, allerede har gjort det. Jeg mtte i hvert fall prve det med en gang jeg hrte om det. Og hvis det er noen som ikke har hrt om det, s m jeg bare avklare med en gang at det alts er i bunnen tunfisken er, ikke i fyllet. For dere som synes det er artig utforske litt ny mat, og som er opptatt av sunn mat s anbefaler jeg virkelig prve denne! (For de som ikke er interessert i sunn mat, s er det kanskje enklere  fyre opp en grandis). But that's kinda boring. Den er ogs seff glutenfri.

Dere trenger:

70 gram havregryn

1 boks med tunfisk i vann (bruk ogs vannet i blandingen)

1 egg

Bland sammen alt og krydre med masse godt krydder (grillkrydder, oregano, hvitlk osv). Sett ovnen p 200 grader. Bre deigen utover et bakepapir. Jeg vil gjerne ha bunnen s tynn som mulig uten at det gr hull i den. Sett pizzabunnen i ovnen i ca kvarter ++. Vent til bunnen er blitt nedkjlt fr du tar p fyllet. 

Ta deretter p alt av fyll. Ubesluttsom som jeg er s delte jeg pizzaen i to og kjrte hvit saus p den ene siden og tomatsaus p den andre. Den hvite sausen min er laget av kun mager kesam og pesto, simple as that. Tomatsausen kjpte jeg ferdig (det fikk vre grenser til hvor flink jeg skulle vre som kokk tenkte jeg). Av fyll brukte jeg sjampinjong, tomat og lettost. S tok jeg p spekeskinke og ruccola etterp. Sett i ovnen nok en gang og vent til osten er smeltet og den ser ferdig ut. 

Superenkel, supersunn og suuupergod! Dette m dere prve!

Har du prvd denne varianten?

Everydaycookies

Hei sann! Det var noen som nsket seg oppskrift p cookies'ene jeg s ubevisst fristet dere med i gr. Jeg tok seff bilder i prosessen (you know me), derfor er det no prob dele den med dere. Inspirert av Linda Stuhaug lagde jeg brownie-cookies, som fint kan nytes denne lille-lrdagen, uten drlig samvittighet. 

De er superenkle lage, smaker nyydelig og er ikke tilsatt noe tullball. Disse m dere prve!

Oppskrift under bildet. 

Dere trenger:

6 dadler 

70 gram ntter (jeg brukte 35 g valntter og 35 g mandler, dere kan fint bruke de nttene dere liker)

30 gram bakekakao

litt salt 


Miks alle ingrediensene i en god blender eller med stavmikser, til du fr en tykk og klissete masse. Del opp deigen i s store biter som du nsker kjeksene. Jeg fikk seks medium store cookies. La dem st i ovnen p 180 grader i ca 7 minutter. 

Selv om det kan vre vanskelig holde seg - vent med servere dem til de er helt avkjlt, da er de best. 

Noen som ble fristet til prve?

Sunn plommekake uten gluten

Vi har kommet til den tiden av ret n nr mamma plukker mengdevis av plommer fra plommetreet vrt p hytta, kommer hjem med svre poser fulle av plommer og tvinger hele familien til spise minst 15 plommer om dagen. Og det er jo trivelig det, helt til plommene begynner takke for seg og bananfluene finner veien til kjkkenet. S, hva gjr man for kvitte seg med 20 kg plommer fortest mulig..?

Jo, man baker plommekaker. Dermed satte jeg meg selv i aksjon for lage noe smakfullt med hjelp av disse norske plommene. Jeg skal vre rlig nok og si at grunnoppskriften er den samme som banankake-oppskriften min, bare tilsatt litt mrk sjokolade og plommer selvsagt. 

Det frste vi gjr er finne fram to modne bananer. ALDRI KAST BRUNE BANANER ♥ De kan brukes til s mangt. 

♥ Skjr plommer i biter/bter, legg dem i en skl og dryss over kanel og kardemomme

♥ Mos 2 bananer og hell over i en bolle

♥ Tilsett 3 egg

♥ + 70 gram havremel

♥ + 100 gram annet mel (Jeg brukte en "bakemix" fra Sukrin, du kan ogs bruke hvetemel, kokosmel, mandelmel, eller mer havremel)

Bakemixen inneholder allerede hevingsmiddel og stning, bruker du ikke den kan du tilsette 2 ts bakepulver og eventuelt stning av noe slag.

♥ Tilsett s mrk sjokolade/ntter og plommebitene i rra og opp kaken etter du har puttet den i form. Jeg brukte vanlig brdform, muffinsformer kan ogs brukes. 

Sett kaken i ovnen p 175 grader i ca 40 minutter. 

Mmmm NYT et sunnere alternativ til kake og plommeoverose denne sndagen ♥

Sunnere glutenfritt brd

Hei! Jeg har ftt noen sprsml angende glutenfritt brd i det siste. Spiser jeg brd? Hvilket brd spiser jeg? Baker jeg selv eller kjper jeg ferdig brd i butikken? Jeg har testet ut det meste av glutenfrie brd opp gjennom tiden, s jeg har landet p noen favoritter. Mitt absolutt favorittbrd baker mimmi til meg, men det finnes noen gode alternativ. For eksempel s har Rosenborg Bakeri et skikkelig godt, grovt glutenfritt brd i serien Godt uten Gluten. S det kjper jeg noen ganger. Ellers har jeg alltid et Fria-brd liggende i fryseren som jeg tar frem nr det trengs. Det er ogs veldig praktisk ha liggende i fryseren til venninner. 

Jeg er seff ogs fan av fenomenet "proteinbrd" med cottage cheese som hovedingrediens. Jeg har lagt ut oppskrift p det fr, her. Og n, i dag har jeg prvd ut et nytt glutenfritt brd, som var utrolig enkelt. Det er rett og slett en brdmix fra Funksjonell Mat, som mer eller mindre lager seg selv. 



Man bare blander brdmiksen med 3 dl vann og former et brd eller flere rundstykker. Sett i ovnen p 175 grader i ca en time, eller en halvtime for rundstykker. 


 

Gluten- og sukkerfri banankake

Hei dere! N tenkte jeg komme med et innlegg til alle bakeglade bananelskende babes der ute! Nemlig oppskrift p en sunnere banankake. Det er en perfekt lsning p hvordan bruke de brune bananene som ligger p kjkkenbenken. Herlighet jeg har aldri skrevet et innlegg med s mange b'er fr.

Det er flere mter lage denne godsaken p, noen er sunnere enn andre, noen er stere enn andre, og her er det egentlig bare flge smakslkene og mageflelsen. Min variant ble en gluten- og sukkerfri banankake i brdform. Den er likevel st og smaker helt kake. Oppskrift under bildet. 

Jeg brukte en "sunnere kakemiks" fra Funksjonell Mat, som man finner i glutenfri-hylla p de fleste matbutikker tror jeg. Dermed fikk den den tradisjonelle kakesmaken. Det gr ogs an bruke annet mel, for eksempel havremel, eller kjre halvt om halvt med havremel og kakemiks. 

Jeg brukte ikke hele pakken, men ca 170 gram av den. I tillegg trenger du:

3 egg

2 eller 3 modne bananer (kommer an p hvor mye banansmak du nsker, jeg brukte 2)

litt vann eller melk

Hvis du bruker havremel eller annet mel istedenfor kakemiksen, kan det vre greit tilsette 2 ts bakepulver + stning. I tillegg kan du tilsette det du vil av tilbehr som ntter, trket frukt, sjokolade osv. Jeg lagde en plain kake uten noe i. 

Mos bananene med en gaffel. Tilsett det trre, eggene og resten av ingrediensene og bland sammen til en jevn rre. Hell rren i en brdform, eller annen form og stek p 175 grader i 30-40 minutter. 









Mmmmm NYT! ♥

Sunnifisert sommerdessert

N nrmer sommeren seg med stormskritt, noe som betyr at man fr servert fruktsalat med vaniljesaus, br med sukker og flte, og iskrem til dessert ofte. Og jeg elsker jo selvflgelig alt av det der, men jeg har ikke planer om spise det hver dag (selv om det frister). Hvis man derimot finner sunnere alternativer til disse herlighetene s blir det ikke s ille. Det er ikke meningen delegge vaniljesausen for dere, I luuuv vaniljesaus og fr jeg det servert til dessert av besteforeldrene mine s spiser jeg det ofc. Men la oss si at vi befinner oss i eget hjem, da er det som regel litt enklere velge et sunnere alternativ uten fle seg uhflig. S her kommer et sunnere alternativ til br med vaniljesaus. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Som dere ser s har jeg brukt Propud vanilje-milkshake som saus over blbrene. I tillegg kan man jo str litt sukrin eller lignende over, hvis man vil ha det enda stere, men fortsatt sukkerfritt. N har det jo kommet vaniljesaus zero ogs, men jeg falt for denne varianten. S folkens, en superenkel, sunn og god dessert vi kan spise s mye vi vil av! Blir ikke bedre enn det si. N m jeg komme meg til Sverige igjen snart, for hamstre mer av disse produktene. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Summer - we ready for u ♥ Jumpsuit fra Missguided, glemte av denne p innkjpsvideoen fra LA. 

Sunn og frisk yoghurtis-kake

Hei! N tenkte jeg komme med et lite dessert-tips til de av dere som sitter hjemme og er fysen p noe godt, samtidig som dere er fullt klare over at det er tirsdag og samvittigheten sier at dere gjerne skulle vrt litt sunn n etter langhelga. S her kommer en enkel, sunn og god dessert, nemlig yoghurtis-kake med mrk sjokolade og bringebr. Dere trenger ikke mer enn 3 ingredienser, som dere ser p bildet under. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dere kan bruke hvilken som helst yoghurt, br/frukt og sjokolade. Jeg brukte gresk vaniljeyoghurt, en neve bringebr og noen ruter hakket mrk sjokolade med bringebr. Det ble utrolig friskt og godt! 

Bare bre yoghurten utover i en form, og tilsett br og sjokolade. Deretter setter dere formen i fryseren og venter lenge nok til at den har stivnet. S hvis dere drar p butikken og handler inn n, s blir det dessert til kvelds!! Jippi :):)) Ta den ut av fryseren og la den tine noen minutter fr dere skjrer den opp, hvis den er veldig tykk kan det vre vanskelig skjre gjennom. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Noen som ble fristet av denne herligheten? ♥

Tester sjokomelk

Har dere sett at Litago har kommet med sjokomelk uten tilsatt sukker eller ststoffer? Alts en ting er sukkerfritt, det hrer vi jo om errrwhere these days, men uten stningsstoffer ogs da gitt! Nr jeg tenker meg om s har den vel vrt p markedet en stund, men den har kommet i stor kartong n. 

Jeg er et skikkelig sjokolademenneske, jeg eelsker sjokolade og sjokomelk og stort sett alt med sjoko i (det eneste jeg er litt skeptisk til er kombinasjonen sjokolade og lakris, men hvis jeg hadde lagt inn en innsats ville jeg sikkert falt pladask for det ogs). Uansett, poenget mitt er at jeg naturligvis ikke drikker vanlig sjokomelk hver dag, ettersom det ikke er veldig sunt i store mengder. Derfor er jeg er stor p Tine sin Styrk med kakaosmak. Det er skummetmelk med kakaosmak og veldig lite sukker, s det sier seg selv at den ikke er like juicy som vanlig fat sjokomelk med lots of sugar, men et godt alternativ i hverdagen vil jeg si. Uansett er det digg f en sjokomelk som smaker vanlig sjokomelk, bare at den ikke inneholder sukker eller stning. For det gjr den virkelig, spr du meg i hvert fall, den smaker helt vanlig sjokomelk. Nammm my new fav. Jeg gir den en 5'er. Hadde den vrt av ekstra lett melk i stedenfor vanlig lettmelk hadde den ftt en 6'er. Men det er bare min mening, maby imma freak. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Har dere smakt den? 

Oh happy day

Jeg har glemt vise dere hva mamma kom hjem med til meg her om dagen. Hun var nettopp p venninnetur i re og det er vel ingen hemmelighet at jeg eeelsker matbutikker i Sverige. De har s mye godt, og s masse glutenfritt, sukkerfritt og ja you name it. De har kommet litt lenger enn Norge p den fronten, men det gjr meg ikke noe srlig, det gjr det bare enda bedre ta turen til nabolandet en gang i blant. S ja mamma kjpte med en svr brepose med masse nammenam til mei. Happy matholck. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Posen bestr av forskjellige smaker Kvarg, Propud Proteinpudding, og Propud Milkshake

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Jeg har ikke smakt alle proteinpuddingene enda, bare sjokolade, vanilje og lemon cheesecake. Har jordbr, karamell og appelsin&sjokolade til gode. Yummy. 

Hvilke er dine favoritter?

Sunn banankake

Jeg lar meg lett inspirere av andre, og blir alltid veldig inspirert nr jeg kjper meg Shape Up en gang i blant. Bladet alts, det er jo litt koselig lese blader ogs, ikke bare blogg og nettavis. S da ble jeg inspirert til lage denne sunne og saftige banankaken, som ikke tar mer enn 90 sekunder lage from scratch! Dere m bare prve den. Perfekt som en snack, dessert, frokost eller mellommltid, og den er helt uten helseprodukter. 


Bland sammen:

4 ss havregryn/havremel (her kan egentlig all slags trrvare brukes). Jeg brukte 2 ss havregryn, 1 ss mandelmel og 1 ss kokosmel.

1 moden banan (mos den med en gaffel fr du blander den inn i rra)

1 egg

1/2 bakepulver 

Hell rra i en kopp eller liten skl og sett i mikroen i ca 1 minutt. Yess sunn banankake p under 2 minutter!

Topp med mrk sjokolade og/eller br 

And finally DIG IN ♥





Prv den og si hva dere synes ♥

En liten forsmak p sommeren

Hei! Hper alle har hatt en super mandag! Jeg hadde en rolig morgen med god frokost og litt skriving av semesteroppgave, men hvor mye er det mulig gjre nr man sitter hjemme alene med sola skinnende inn vinduet og Meredith Grey roper p deg fra stua? Ikke mye. S jeg lagde meg smoothie og begynte en tidlig oppladning til trening. Frst fysio og s hndballtrening, der jeg klarte trkke over p den foten jeg allerede har betennelse i hla i, great. Jaja sitter og iser ned bde det ene og det andre n og er klar igjen i morgen. Her er en liten forsmak p sommeren til dere ♥

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Frossen mango

Frossen banan (for konsistensens skyld, trenger ikke vre frossen)

Biola zero med smak av mango (kan bruke vanlig melk eller juice her)

Isbiter

Jeg beklager at jeg ikke har mer spesifikk ingrediensliste, men jeg putter bare oppi uten tenke over hvor mye av alt. Men smoothie er veldig enkelt jobbe med, for du smaker bare underveis om smak og konsistens er passelig, er den for tykk tilsetter du mer vske, og er den for tynn s tilsetter du mer frukt. Bare tenk at det aldri er noen fasit p smoothie. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 

Glutenfrie spinatpannekaker

I dag prvde jeg noe nytt, nemlig grnne pannekaker mmm. Som dere sikkert allerede har skjnt s er det spinat som er rsaken til den freshe fargen. Det er hovedsaklig vanlige havrepannekaker, med en liten vri. De ble utrolig gode! Her er oppskriften:

30 gram havregryn + 15 gram annet mel (jeg brukte glutenfritt kokosmel)

1 egg 

2 ss mager kesam (kan bruke naturell yoghurt eller noe lignende)

1/2 ts bakepulver

2 ts stning (jeg brukte vanlig sukrin)

en klype salt

en neve spinat

Jeg tok alt i en blender for f en smooth blanding, og regulerte med vann til jeg fikk en passe tykk konsistens. Jeg fikk 7 sm pannekaker ♥

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hva tror dere om disse? Prv de ut og si meg hva dere synes!

Del gjerne innlegget videre ♥

My everyday breakfast

Hei! Vil dere hre en ting dere ikke visste om meg? Jeg spiser det samme til frokost s og si hver eneste dag. Det er ikke typisk meg egentlig, ettersom jeg er veldig variert i kostholdet ellers og liker forandring. Men frokosten er den samme, uansett om jeg skal p skolen, trening eller jobb. Den slr aldri feil. Det er alts ikke mer avansert enn havregrt egentlig. Men hemmeligheten er tilsette noe ekstra i den for gjre den litt mer spennende. S hver dag tilsetter jeg en halv smashed banan og 1-2 spiseskjeer cottage cheese. Jeg tilsetter begge de ingrediensene nr grten er ferdig, men rrer det inn p lav varme. S krydrer jeg med kanel og sukrin. P denne mten blir havregrt aldri kjedelig for min del. Men nr jeg (hvis jeg) en gang blir lei, s skal jeg finne p noe annet putte oppi og si fra til dere, I promise. Men dere m prve denne alts, I love it ♥

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Jeg som alltid tar bilde av alt jeg spiser, tok faktisk iikke bilde av denne nr den var ferdig, like whaaat?! Men jaja det ser ut som en vanlig grt haha.

Hva bestr deres favoritt-havregrt av? ♥

Favoritt post-workout shake

For det frste s er jeg jo et milkshake-barn, det er ikke noe nytt. Milkshake er noe av det beste jeg vet. Jeg var alltid den som drakk opp sidemannens milkshake etter ha drukket opp min, nr hun ikke klarte mer. And the thicker, the better, s Mc.Donalds sin har alltid vrt en favoritt, men Graffi sin sjoko-shake har overgtt alle andre. Uansett n sitter jeg bare  dagdrmmer om milkshake, s det skal jeg slutte med, var ikke meningen friste dere til ta en kjapp drive-thru p mccern alts. Poenget mitt var egentlig si at det ikke er s kjipt vre et milkshake-barn, nr det er s enkelt lage en sunnere erstatning!

Jeg har jo delt mine supre shakes med dere fr. En med dadler som hovedingrediens, en med frossen banan, og en med svarte bnner tror jeg til og med det var en vending. Vel her kommer det enda en, med Propud som hovedingrediens. Mmmm denne er sinnsykt god! Her er det jeg bruker i shaken:

1/2 flaske med Propud

1 hel frossen banan (ha p lager i fryseren til nr du trenger det)

Litt svart kaffe

1 teskje med peanttsmr

1/2 eller 1 helt glass med isbiter


Ha alt sammen i en blender og kjr til den er klumpfri. Jo mer istbiter du bruker, jo tykkere blir den. Bde kaffe og peanttsmr kan selvflgelig slyfes. 




Jeg bruker kaffe fordi jeg elsker kaffesmaken, men Propud har ogs en shake med smak av cappuccino, s da blir det jo litt enklere. De har ogs vanilje, som jeg ikke har smakt enda. 

Denne shaken trenger ikke bare benyttes som post-workout alts, selv liker jeg helst spise ordentlig mat etter trening. Den kan like godt nytes som en milkshake p en lrdagskveld, eller som hangover-cure en sndag formiddag. 



Try it and let me know what u think ♥

Havrebrd med 3 ingredienser

Hei! I morrest dro jeg p trening, eller restitusjonstrening som vi kaller det dagen etter kamp. Vel, jeg var p mlla i 40 minutter og prvde forberede meg mentalt p en lpetrening vi skal ha senere i uka. Dere vet hvor ille 4x4 er sant? Jeg synes i hvert fall det er helt jvlig haha. Og n skal vi ikke lpe 4x4, men 9x4 (??!) sorry jeg bare er litt sjokkert, er det overhode mulig? Jeg fullfrte to runder, p nrmest joggetempo, og ga meg etter det. Jeg hater  gi meg, men jeg var dvv. S ja beklager sutringa, men jeg mtte bare dele frustrasjonen min med dere. 

Da jeg kom hjem ordnet jeg meg havrebrd, noe som er sykt enkelt og sunt, og som dere absolutt m prve! Bare rr sammen 60 gram havregryn (eller 50/50 med havremel), en eggehvite og litt vann, s det blir en fast deig. Del den i to og lag de i nsket strrelse, jeg liker best nr de er tynne og strre i omkrets. Sett dem i ovnen i 12-15 minutter p 165 grader. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Noen som vil prve? ♥

Tips til sunn, god og lettvint middag

Hei dere! Her kommer et aldri s lite middagstips, som passer alle og enhver (nesten). Den er fargerik, proteinrik og proppfull av vitaminer og mineraler. Det eneste som m gjres p forhnd av denne middagsretten, er lre seg like tunfisk p boks. Jeg vet det er mange som synes det er disgusting, men det er bare en vanesak og helt rlig, det smaker faktisk kylling. Ogs er det s lettvint da, selvflgelig kan man lage denne retten med kjtt eller noe veggie-style, men tunfisken er helt ferdig da, bare spise rett fra boksen. Bare plis gi det en sjanse, hvis dere liker det s har dere gjort dere selv en stor tjeneste, det lover jeg! Uansett, det er en superenkel tunfiskwok med risnudler, og her kommer fremgangsmten:

- Hakk opp diverse grnnsaker og ...bruk en evighet.... eller kjp en ferdigmix p Rema med grnnsaker klar til wok :)

- Stek dem i panna p relativt hy varme, s de blir spr og gode.

- Kok opp vann til risnudlene. Du kan bruke vannkokeren, legg risnudlene i en kjele og hell vannet over, la de st i kun noen minutter til de blir myke.

- Ta ut vannet fra tunfisken og tilsett tunfisken i panna, bare for mixe det sammen med grnnsakene egentlig. Og woiiila, finito.

- Tilsett cashewntter, soyasaus, sweet chilli eller hva som helst av smaker, for en enda bedre wok.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ha en fin dag! ♥

guiltfree kakao uten fett og sukker

Another day goes by og jeg er enda ikke frisk. Men noe m jeg bruke dagene mine p, s da utforsker jeg litt p kjkkenet. Jeg har drukket sikkert 9 kopper om dagen de siste dagene, s da jeg begynner bli smlig lei av det. Derfor kom jeg p at KAKAO finnes, noe som egentlig er mye bedre enn te i utgangspunktet. Men s tenkte jeg prve lage en litt sunnere variant, som kan drikkes guiltfree errday. Den er kjempeenkel lage og smakte nydelig ♥

♥ 1 dl Styrk kakao

♥ 1 dl melk (kan ogs bruke dobbel dose med vanlig melk, og heller mer kakaopulver)

♥ 1 ss kakao

♥ 1 ts Sukrin gold (eller annen stning, reguler selv hvor st du vil ha den)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Og istedenfor pisket krem bruker jeg melkeskum fra steameren til kaffemaskinen. Funker kjempebra det alts. 



Ha en fin dag! 

Smoothie og havregrt med spinat

S hndballkamp viste seg ikke vre den ultimate lsningen for ta knekken p forkjlelsen. Derfor ligger jeg hjemme nok en dag. Jeg dro en tur p apoteket og kjpte noen halstabletter, og p matbutikken og kjpte meg en pose spinat. Jeg burde spise mere spinat har jeg funnet ut, det er jo s godt! Samtidig som det er skikkelig grnt og sunt, ogs det at man blir like sterke som skipperen av spise det da. 

S til lunsj i dag lagde jeg meg spinatgrt og spinatsmoothie haha. Snakk om overkill. Men det ble utrolig godt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Grten

Jeg blandet en hndfull med fersk spinat og kokende vann (s mye vann som du nsker i havregrten) i en blender. Satte p en kjele med 45 gram havregryn og helte spinatvannet oppi, og kokte opp som vanlig havregrt. S egentlig er det en helt vanlig havregrt, bare med hakket spinat oppi. Det smaker nemlig ikke veldig mye, men gir en spenstig farge! S er det bare toppe den med og alt av frukt, ntter og br.

Smoothie

Her jukset jeg som bare juling. Jeg kjpte nemlig en ferdig smoothie med smak av kiwi og eple, og mikset med appelsinjuice, en banan, en hndfull spinat og isbiter. Men jeg hadde sikkert ikke trengt den ferdige smoothien oppi i det hele tatt. Neste gang skal jeg prve bare appelsinjuice, banan og spinat. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Noen som ble fristet? ♥

My chiapudding-story

Mulig jeg er den eneste resterende i verden med interesse for sunn og god mat som ikke har prvd chiapudding enda.. Men det er alts tilfellet. Jeg skjnner ikke hvordan det gr an egentlig, jeg fler jeg prver alt slags artig supermat som kommer p moten, og chiapuddingen lever absolutt sine beste r n. Men uansett, det jeg prver si er at jeg prvde det for frste gang i dag! Jeg fikk et skikkelig kick i gr kveld klokka tolv, nr jeg skulle til legge meg. Da kom jeg p at, chiapudding ska btre ha te frokost i morra. S jeg fant fram litt chiafr og kokosmelk, blandet sammen og satte i kjleskapet. En viktig detalj som hrer med historien er at jeg hadde mareritt hele natten om at chiafrene hadde svellet helt sykt og puddingen hadde blitt gigantisk og delagt hele kjleskapet. S klokka fire vknet jeg helt svett og mtte rett og slett g ned sjekke om det virkelig hadde skjedd. Og der, p den verste kjleskapshylla sto en perfekt liten chiapudding. Aw that moment, sov godt etter det heldigvis. Ingen flere chiapudding-mareritt. 


Jeg blandet sammen 3 ss chiafr og 2 dl lett kokosmelk og satte i kjleskapet. Jeg toppet med bringebr, mandler, solsikkefr og kanel. Det finnes sikkert utallige varianter, s hvis dere har noen anbefale blir jeg kjempeglaa ♥ Jeg likte denne, men jeg ble liksom ikke frelst. Det ble litt kvalmende med s mye kokossmak etter hvert, men det er bare meg da. Vi liker alle forskjellige ting, s jeg er sikker p at mange kommer til like denne. Vet dere forresten om det selges ferdige chiapuddinger noen plass, cafe eller lignende i Trondheim? Og hvordan de smaker?





Har dere prvd det? Hvilken er deres favoritt?

Homemade Msli

Hei! Her kommer oppskrift p en supersunn, nringskrik og god msli jeg lagde for noen dager siden. Jeg fikk tips om den av en kostholdsveileder p 3T, dere kan sjekke ut deres kostholdsveiledning p nett her. Dere m prvde denne, den er utrolig god og gir deg en skikkelig kick-start p dagen som holder lenge.



5,5 dl havregryn

2 dl solsikkekjerner

2 dl gresskarfr

1 dl linfr

0,5 dl hakkede mandler

3 dl eplejuice

3 ss nytral olje

(For litt ekstra julestemning, krydre med diverse krydder som kanel, kardemomme osv). 

Sett ovnen p 170 grader. Bland havregryn, fr, olje og eplejuice i en stor bolle. Bre alt utover en langpanne og sett i ovnen i 40-45 minutter. Flg med og rr rundt med skje hvert tiende minutt, slik at det ikke brenner seg. Ta ut og la det lufte seg godt, knekk opp de store bitene i den strrelsen du nsker. Det var egentlig veldig godt med store biter synes jeg. Jeg spiser det gjerne med biola, cottagecheese og br eller syltety



Noen som vil prve?

Oppskrift: enkelt proteinbrd

Klar for ei litta oppskrift?? Torsdagsbrd er p menyen i dag. Dere har kanskje prvd de bermte cottage-cheese rundstykkene som alle fitstagram-brukere spiser for tiden. Mine finner dere HER (hrtes ut som jeg la meg selv under kategorien fitstagram-bruker n haha). Men det er faktisk en av de sunnere oppskriftene som er skikkelig gode. Spiser det ikke bare fordi det er sunt liksom, men fordi de faktisk er skikkelig gode. Men uansett, n har jeg egentlig bare byttet form p dem, lagt dem i en brdform for litt variasjon. Og det var ganske s enkelt med brdskiver, fles liksom litt mer naturlig enn spise rundstykker all the time. Her kommer oppskriften:


Proteinbrd

500 g cottage cheese (mager eller original)

500 g havregryn (evt. ta halvparten havremel)

4 egg

1 ss bakepulver

1 ts salt

Opp strdde jeg gresskarfr, linfr og solsikkefr


Sett ovnen p 180 grader varmluft. Bland cottage cheese og egg i en bolle og kjr over det med en stavmikser. Vend inn det trre og la rra svelle et par minutter. Ha deigen i en brdform og sett den p nederste rille i ovnen i ca 45 min, eller til det har ftt en gyllen farge. Ta det ut og la det avkjles nr det er ferdig. Jeg anbefaler dere dele det opp i flere deler og fryse ned. 

Og ja jeg har en fjl med navnet mitt p haha. Fikk den av Martine som hadde laget den p slyden da vi gikk sjette klasse eller noe, aw. En cliaker trenger en egen brdfjl vettu, step one det. 



Har dere prvd det ut?

Sunne cookies med tre ingredienser

I gr hadde jeg og Anna en skikkelig bakedag. Vi bestemte oss for fylle opp matlagrene, n som Donald er presss kan jo hva som helst skje, s det er lurt forberede seg p det verste. (Neida hehe). Vi lagde knekkebrd, proteinbrd, msli og cookies, alt helt fra bunnen av. N tenkte jeg vise dere oppskriften vi brukte p sjokoladecookies, inspirert av fitfocuse. Det er en superenkel grunnoppskrift som kan styles med hva som helst.


Det dere trenger er:

2 modne bananer

1 dl havregryn

50 gram mrk sjokolade +(vi brukte ogs hakkede mandler)

 

Kjr banan og havregryn i en blender til det blir en jevn masse. Rr inn sjokolade, ntter og/eller andre godsaker og krydder. Fordel dem s store som dere vil. Med denne rra fikk jeg og Anna fire store. La dem st i ovnen p 200 grader i ca 15 min. Avkjl p rist. 



Noen som vil prve?? Del gjerne innlegget videre

Sunne blbrmuffins



Bland juice og havregryn i en bolle. Bland det trre i en annen bolle - melet (det skal vre 200 g mel, men hvilket mel du bruker er opp til deg. Jeg brukte 100 gram havremel, 50 gram mandelmel og 50 gram glutenfri lys kakemix. Vil du ha dem veldig sunne og mettende som hverdagsmuffins s er den fordelingen fin, vil du ha dem litt bedre p smak og konsistens s anbefaler jeg mer kakemix.), s sukrin, xanthangummi (ikke ndvendig hvis du ikke har), bakepulver og kanel. Bland s inn olje, akasjehonning og egg. Tilsett blandingen med havregryn og juice og rr inn blbr. 







N hper jeg ikke at jeg fr hate fordi de ikke smaker som blbrmuffinsene p bakeriet, for det kan jeg bare konstantere med en gang - de gjr ikke det. Men de er myye sunnere og likevel gode (spr du meg da), men jeg liker det aller meste som er hjemmelaget og kommer ferskt ut av ovnen hehe. Jeg skal forske litt mer p disse og prve f dem mer luftig og med mykere konsistens. Uansett, jeg hper dere liker dem!

my everyday-milkshake recipe

Her kommer en av mine strste craving-favzz ever. Har dere kjent p den flelsen, nr djevelen p skuldra bare plutselig, ute av intet, sender deg en reminder om at butikken er to minutter unna og der selger de sjokolade. Eller at Mc.donalds er rett borti gata og der koster det bare 20 kr for en McFlurry. Det er s enkelt bli fristet, herlighet jeg blir det selv. Spesielt dagen derp, serist da craver jeg alt. Men uansett, det var ikke meningen friste dere. Jeg skulle heller komme med et lite tips. Min monday-to-sunday-milkshake-oppskrift. Den er kjempegod og egner seg like godt p en hverdag, som en lrdag. Den er ogs perfekt etter en treningskt, man kan bde ha den med seg eller lage den nr man kommer hjem. 

Det frste dere trenger er en frosset banan. Gjr som meg, ha alltid minst en frosset banan i biter p et fat i fryseren. De holder seg og du har alltid tilgang p hovedingrediensen i denne oppskriften. S bruker jeg Styrk Kakao fra Tine (mler ikke opp noe, bare prver meg frem), litt vaniljeyoghurt/vaniljekesam (kan slyfes) for en enda mer creamy og fyldig smak. En skje med peanttsmr, en biitteliten dsj kaffe (heller ikke ndvendig), og til slutt litt hakket mrk sjokolade. Ha alt sammen i en blender til den fr den konsistensen du nsker. Selv synes jeg at jo mer creamy den er, jo bedre. 







Prv den og si meg hva dere synes!

En favoritt i matpakken

Hei og velkommen til mat by matholck ;p I kveld skal jeg introdusere dere for en av mine alltime favorite lunsjer. Det er s enkelt som fylt pitabrd. Det har jo endelig, eller det er en god stund siden n da, men endelig uansett, kommet glutenfrie pitabrd fra Hatting i butikkene. Og jeg elsker dem. Jeg bruker dem til bde pitapizza og fylt pitabrd som jeg skal vise dere n. Det som er s fint er jo at vi kan fylle det med akkurat det vi vil. Har dere smakt pitabrd med bacon, stekt kantarell og fetaost for eksempel? Det er uansett en annen historie. Den jeg skal vise dere n er heller pescetarianer-vennlig, til alle mine nesten-veggis-eller-veganer-venner. S den er alts fylt med det dere ser nedenfor. 


Rmme (bde mager kesam og philadelphia light kan brukes), avokado, agurk og rykalaks. Nammmm


S enkelt, og s godt. 

Noen som har smakt noe lignende?

Glutenfri proteinrundstykker p 1-2-3

Jeg vet ikke om jeg har postet denne oppskriften p bloggen en gang fr for lenge siden, men uansett s er det verdt det f den med seg en gang til. Det er snn med meg i hvert fall at jeg har noen perioder der jeg har totalt cravings p en bestemt ting og spiser masse av det i noen uker, fr jeg blir litt lei og glemmer det. N er det en god stund siden jeg har lagd disse rundstykkene, men det er p tide bring'em back. S her kommer oppskriften. 

Det dere trenger ser dere ovenfor. Jeg er en stor-improvisatr og lytter ofte til mageflelsen, men dere trenger snn ca 300g cottage cheese, 250g havremel (malt havregryn), 2 egg og 1ts bakepulver. Thats it. Det er grunnoppskrifta. Herfra kan dere go crazy, eventuelt tilsette sukrin, kardemomme, kanel og rosiner for en mer bolle-feeling. Eller krydre med andre krydder og tilsette forskjellige korn og fr. 

Start med cottage cheesen og mos den med stavmikser, slik at de strste klumpene forsvinner. Tilsett deretter havremel, bakepulver og egg. Form dem med hendene eller en skje og legg dem p bakepapir. Pensle gjerne med egg rett fr de settes i ovnen. Stek dem p 210 grader i 10-12 minutter. 




yummyyy
 

healthy, glutenfree chicken nuggets

Dere trenger: Kyllingfilet, glutenfritt mel (eller annet mel), cornflakes, 1/2 ts hvitlkskrydder, 1/4 ts paprikakrydder, 1 ts salt, 1/2 ts pepper

Slik gjr dere: Sett stekeovnen p 180 grader. Grovhakk cornflakes i en blender og tilsett krydder. Sett fram tre skler, en med mel, en med egg, og en med cornflakes. Skjr opp kylling i middels store biter. Dypp en kyllingbit i skla med mel, deretter direkte i skla med egg, og til slutt i skla med cornflakes, og legg biten p et brett med bakepapir. 




Sett dem i ovnen og la de st i 20 minutter, det viktigste er at kyllingen er gjennomstekt, s bare sjekk underveis. Nr de er ferdigstekte, er de klar for servering. Legg dem p et fat og sett fram ulike dipper. Jeg bruker BBQ, mango&curry og sweet&sour. Yummyy. Utrolig god, sunn og glutenfri snacks tilegnet hvilken som helst dag. Dere m prve!



Noen som har prvd, eller vil gjre det?

CLOUD BREAD

Har noen av dere hrt om cloud bread? .. Det hadde i hvert fall ikke jeg da jeg leste om det frst i gr. Det er tydeligvis et slags brd, laget av kun tre ingredienser, nemlig egg, kremost og bakepulver. S det tok ikke lang tid fra det kom meg til kunnskap, til jeg sto klar med redskapene p kjkkenet, det mtte jo bare prves. S buckle up, her kommer oppskriften p det artigste, mest cornye brdet jeg har vrt borti. (Jeg brukte 3 egg, 3 ss med kremost og 1/2 ts bakepulver).

DCIM\100GOPRO\GOPR0681.

DCIM\100GOPRO\GOPR0681.

DCIM\100GOPRO\GOPR0681.
DCIM\100GOPRO\GOPR0681.

DCIM\100GOPRO\GOPR0681.

DCIM\100GOPRO\GOPR0681.

DCIM\100GOPRO\GOPR0790.

DCIM\100GOPRO\GOPR0681.

DCIM\100GOPRO\GOPR0792.

Ble de ikke utrolig fine?? Jeg ble nesten litt smforelsket i dem. Det skal sies at de ser bedre ut enn de smaker (haha), men det er bare fordi de ser skikkelig gode ut, og s smaker de ikke s mye. Men derfor har jeg et lite tips: bruk krydderost i stedet for naturell, for litt ekstra smak. Men det passer perfekt som en liten snack, enten med eller uten plegg. Og ettersom det inneholder kun tre ingredienser, og ingen av dem er spesielt fyfy, s er det ganske s sunt. Lite fett og carbs, og mye protein fra eggene. Et lite tips: Srg for at det ikke kommer noen deler av eggeplommen i den rra med eggehvite, det kan delegge for den luftige konsistensen den skal f. Den blir nemlig lik en luftig svamp i konsistensen haha. LYKKE TIL! 

Hva synes dere? Noen som har prvd det fr?

BFree wraps

Hei! Denne uka ndde kroppen min femte gir p stresskalaen, n kjenner jeg virkelig at det gr mot slutten av videregende. Det skjedde ikke p vei til skolen eller under en prve, nei det skjedde midt i svarteste natta faktisk. Jeg brvknet i natt og tok meg selv i skru p nattlyset og skrive ned noen replikker og ideer til russerevyen p notater p mobilen. Jeg skrev det ned, lukka telefonen og slukket lyset fr jeg gikk tilbake til skjnnhetssvnen. Da jeg vknet trodde jeg at jeg hadde drmt det, men fant s notatene med en hel del skrivefeil p telefonen. Vi har nemlig russerevy (et show russen steller i stand med skuespill og masse artig) neste uke, s det er en hel del ving som str p planen i tillegg til hndball, andre forberedelser til russetida og ikke minst skole..

Uansett tenkte jeg n komme med et godt tips til skolemat eller kanskje helst lunsj nr man har kommet hjem fra skolen, til alle dere andre som ogs opplever en stressende hverdag for tiden. Jeg vet ikke helt hva jeg skal kalle det, en slags sunn quesedilla eller calzone?? Det er hvertfall utrolig godt, sunt og enkelt! 

Jeg elsker merket BFree, de tortillalefsene er utrolig gode og glutenfri sklart. Jeg kjper dem i vanlig butikk, Rema, Meny osv. Jeg bruker ta to lefser, varmer dem litt i pannen s de fr en spr kant, og kler p dem ketchup, hvitost og skinke (kalkunfilet). Det enkle er ofte det beste.



nammm jeg blir frista sjl jeg      (dette er ingen annonse, hvis noen skulle tro det)​

Kylling- og pastasalat

Her kommer oppskrift p en enkel, sunn og god kyllingsalat. Den er fin lage store doser av slik at man kan ha med som skolemat flere dager, eller bare som en enkel middag. For de som bruker glutenfri pasta vil jeg anbefale holde den skilt fra salaten nr den str i kjleskapet, og heller varme den opp litt igjen fr man tar den dosen man trenger. Til meg har hvert fall pastaen en tendens til bli hard og kornete nr den har ligget kaldt, og blir derfor mye bedre nr jeg varmer den litt i mikroen, ogs slipper jeg da varme hele salaten, for det kan umulig vre noen suksess. 

Anyways here we goo

Hakk opp alt av grnnsaker og salat. Jeg brukte salathode, agurk, paprika og tomat. 

Stek kyllingfilet i smbiter og kok pasta (s mye dere selv nsker), jeg brukte 450 gram kylling




Jeg prvde improvisere litt p en dressing til salaten, som faktisk ble veldig god. Det jeg brukte var: 1 ss mager kesam, en dsj akasjehonning, noen drper sitronsaft, et dryss med pepper og 1 ts sennep. Jeg tok seff ikke noen ml, bare peiset p slik jeg flte for. Dressingen uten sennepen er ogs et alternativ, da blir den syrlig og st, men med sennepen blir det litt mer action. Jeg bruker den samme dressingen p kyllingburger osv. 





 

4 havregrter

I morrest mtte jeg ha leksjon i havregrtlaging for mamma, som hadde gtt tom for sine ste, sm havregrt-poser fra enten Mllerens eller Bjrn. Dere vet hvilke jeg prater om sant?...

Det er jo greit med slike poser osv, veldig enkelt og effektivt. Men jeg foretrekker likevel lage min egen grt fra bunnen av. S n tenkte jeg, med min mor i tankene, komme med fire alternativer til ulike havregrter. Jeg har ofte havregrt til frokost og da er jeg avhengig at det gr litt fort s jeg bruker mikroen, men det er sikkert mange som foretrekker koke den i en kjele. Det har ikke s mye si.

1. Den klassiske

Bland sammen 1 dl havregryn og ca 1,5 dl melk i en skl og sett i mikroen p varm temperatur // eller ha det i en kjele og kok p medium eller varm // eller bruk 1,5 dl kokende vann og rr inn i havregrynene. Nr grten har blitt tykk og ser ferdig ut, la den avkjle og pynt den med for eksempel banan og jordbr eller honning og ntter, og selvflgelig sukker og kanel. 

2. Den kalde eplegrten

Denne er en alltime-favourite som gjr havregrten ti ganger mer spennende. Jeg har lagt ut oppskrift p den tidligere, dere finner den HER

3. Skogsbrgrt

Den samme grunnblandingen som i 1, men rett fr den er ferdig kokt (ta den ut litt tidligere hvis du har den i mikroen) s heller du oppi en dose med valgfrie br, jeg bruker en skogsbrblanding man finner i frysedisken p butikken. S lar du den koke litt med brene s de smelter og grten fr en nydelig rosa/lilla farge. Ta gjerne over litt akasjehonning eller sukrin. 

4. Sjokoladegrt

Den samme grunnblandingen som i 1 og 3, med melk og havregryn. Nr den er varm, gjerne litt fr den er ferdig, s putter jeg en rute med mrk sjokolade og rrer den inn s den smelter i grten. Det gr ogs an bruke en ss med kakaopulver istede. Topp den med litt hakket sjokolade eller sukrin. 



Hva er deres favoritt? Tips blir gladlig tatt i mot ♥

Pannekake craving

Heihei! Herlighet for en travel dag. Det plager meg litt at jeg ikke fikk postet dette innlegget fr n, jeg prvde rekke det bde etter skolen klokka tre og etter frste hndballtrening klokka sju i dag, men s ble det travelt og jeg rakk bare komme hjem og spise litt fr neste hndballtrening. S her sitter jeg da, klokka er elleve og jeg sitter med en tallerken med fiskekaker og potet i fanget og bloggen da seff. 

Men det jeg skulle si var at jeg oppdaget en ny variant av pannekaker i dag! Sunne, gode, enkle pannekaker uten melk faktisk. Jeg vet ikke med dere, men p mandager etter helga, og gjeerne etter en ferie, er kjleskapet hjemme hos oss svrt redusert. S da jeg kom hjem lykkelig uviten om at vi var tomme for melk hjemme, mtte jeg skru p kreativitetsmleren og finne en lsning s fort skrekknyheten kom. De ble faktisk utrolig gode og luftige, anbefaler virkelig prve! ↓


Jeg brukte

♥ 1 dl havremel

♥ 2  dl glutenfri fibermix (her kan nok hvilket som helst mel brukes, Toro glutenfri melblanding f.eks)

♥ 1 egg (hvis kjleskapet mangler dette ogs, s ville jeg prvd uten!)

♥ 3 dl vann 

♥ 2 ss olje

♥ 1 ts bakepulver

♥ 2 ss sukrin (sukrin melis/sukker)

Bland sammen det trre frst og visp sammen vann, egg og olje til en tykk og god rre. Tilsett gjerne et lite dryss salt, kardemomme og kanel if wanted. 




Og med min strste craving on top kan det ikke sl feil! Peanttsmr og syltety ♥ ♥





S ikke detta godt ut h? :)

chocolate stuffed banana

Hei alle herlige! I dag er det lrdag og den offisielle godis-dagen, men s finnes det jo godis p hundre forskjellige niv. Jeg har testet ut en ganske vennlig type dessert for alle som er opptatt av redusere sukkerinntaket i hverdagen - og for alle andre ogs selvflgelig! Denne desserten er himmelsk! 

Det eneste som egentlig trengs er en banan og mrk sjokolade. Ellers s kan den fylles og dekoreres med alt mulig godt. Jeg brukte mandler og skogsbr.

Snitt bananen med en kniv p langsiden s dere fr pnet den litt. Hakk opp mrk sjokolade i biter og trykk dem godt ned i bananpningen. Str over hakkede mandler og pakk bananen i folie. Sett den midt i ovnen p 200 grader i omtrent 15 minutter, se an litt. 









Noen som ble fristet?

fitnessboller

Hei og god kveld! I nuet sitter jeg i kjellerstua til Loui med to NYGz og diskuterer livet og framtida. Deilig ha tidlig hndballtrening p tirsdager, for da fr jeg tid til slappe av og kose meg p kveldstid. Da jeg kom hjem fra skolen ville jeg prve ut noe slags bakverk, som jeg ikke visste helt hva jeg skulle kalle, s det ble fitnessboller. Jeg ble inspirert av en venninne som hadde lest noe lignende p en blogg. Det er bare en grunnoppskrift, som man kan gjre veldig mye morsomt med.

Det dere trenger er:

♥ 300/400 gram havregryn eller havremel

♥ en boks mager cottage cheese

♥ 4 egg

♥ 1 ts bakepulver 

Jeg var ikke s nye med hvor mye jeg brukte av frstnevnte, men tok ca halvt om halvt av havregryn og havremel. 200 grader varmluft i ca 20 min.

Jeg delte rra i to deler og tok mrk sjokolade i den ene og rosiner i den andre. I tillegg tilsatte jeg litt kardemomme for f den typiske bollesmaken. Andre ting som kan tilsettes er for eksempel ost og skinke, salt og pepper og egentlig hva som helst

De fikk en veldig artig form haha, men de ble kjempegode og ikke mist er de sunne! Perfekt ha med p skolen og trening, eller kose seg med til kvelds med bunost og kakao foran tven.


Hva synes dere?

G-I-R-U

Hei god morgen! N ligger jeg og daffer p hotellrommet med mine roomies og ser ski p tven. Vi spiste nettopp ♥ hotellfrokost ♥ nam det var s mye godt. Kampen er ikke fr klokka fem, s vi bare slapper av fr det. I gr kveld var det litt av en utfordring f hele laget over til lesund p grunn av badboyen Tor som herjet. Vi kom oss over tilslutt, selv om ikke alle rakk landskampen og takeawaypizza p et konferanserom vi fikk lne p hotellet.Noen andre som fikk hilse p Tor?

Jeg kom forresten p et lite tips til dere som er med p godteri-inntak-reduksjons-utfordringen, GIRU kan vi kalle den. M kalle det reduksjon, og ikke godteristopp for det fikk jeg ikke lov til ettersom jeg risikerer miste grepet denne helga. Uansett, det er et fint alternativ for smgodt fullt av e-stoffer og dritt. FROSNE DRUER wii. Det blir drops hehe. Jeg tenkte det var lurt komme med dette n, s dere rekker legge en boks med druer i fryseren s de blir klare til lrdagskvelden. Hvis det er kjedelig med bare druer, s kan man ogs dyppe dem i yoghurt eller mrk sjokolade for piffe opp litt.

sunn sjokomousse

vre halvveis i uka og fortsatt holde motet oppe, er grunn nok til feire med en liten treat etter middagen. I dag er det en sunn sjokolademousse p menyen. N tenker mange sikker "shit nam m jo prves ut" helt til jeg sier at hovedingrediensen er avokado. Og der mistet mange troen. Men dener faktisk god! Avokado smaker svrt lite, og med kakaopulver forsvinner smaken helt, da etterlater den bare den deilig konsistensen. Denne desserten er enkel, metter godt, smaker godt og er ikke minst sunn! Den kan lages i flere varianter, jeg bare puttet oppi det jeg trodde kom til smake best. Dette brukte jeg:

1 moden avokado, viktig at den er skikkelig moden og myk

4 ss kakaopulver

1 ss mager kesam

1 bananbit (en tredjedel av en banan)

litt mandelmelk (trengs ikke)

2 ts sukrin gold + 4 ts sukrin melis (kan bruke annen stning som sukker, stevia eller honning)

S freste jeg alt i en blender til det ble en tykk og fin blanding og satt i kjleskapet en liten stund s den ble kald og god!


Noen som har prvd noe lignende?

torsdagsbrownies

I teorien, hvis det var lillelrdag i gr, s blir det jo lillesndag i dag. Og for meg s er gjerne sndag den strste kosedagen, er ikke alltid jeg har tid til spise godteri og se film p lrdag, s da m jeg ta det igjen p sndagen haha. Uansett det eer jo torsdag i dag, men det gr an lage seg noe som ikke er fult s usunt, men likevel godt! For litt siden ble jeg og Anna inspirert av kriweb til lage denne sunne og saftige browniesen, og dere m bare prve den!

Dette trenger dere:

80g kesam?50g smr?3-4 ss sukrin gold?25g sukkerfri sjokolade?20g sjokoladeprotein?60g havremel?20g bakekakao ?1 ts bakepulver ?en klype salt

Pisk sammen romtemperert smr med kesam, sukrin gold, smeltet mrk sjokolade og et egg. Bland deretter inn de trre varene og rr rundt til det blir en tykk og god sjokoladerre. Bruk en ildfastform med bakepapir nedi, sett den p 175 grader i ca et kvarter. Hvis du vil ha en myk kjerne br du passe p den litt underveis.


Den ble nydelig, spesielt med vaniljeis til!Noen som vil prve?♥

bnnemilkshake

God kveld! Jeg er litt opptatt n med lese til heldagsprve i politikk i morgen. Det er fjorrets eksamen med temaet "politiske og demokratiske utfordringer i Europa", s hvis noen har noen tips s tar jeg vennlig i mot hihi. Men jeg er jo (uheldigvis) av den rastlse typen, s jeg klarer ikke sitte for lenge stirre i en lrebok. S da mtte matern teste ut litt artige oppskrifter. Jeg fant en dobbelside i Det Nye om svarte bnner, eller "superbnnene" som de ble kalt, og en oppskrift p sjokoladesmoothie. Sjokoladesmoothie funker ikke helt for meg da, smaker bedre hvis jeg kaller det milkshake. Men hvertfall her er oppskriften med en liten vri.

Jeg prvde to varianter; en med bakekakao og en med O'boy (med mindre sukker). Det smakte egentlig ikke s mye forskjell, den med O'boy var kanskje lettere og som dere ser p bildet, litt lysere. OBS!! Ser n at jeg har glemt en frosset banan!! Hadde p flelsen at jeg hadde glemt noe, men ja det skal vre med en frosset banan. Melken kan reguleres litt i forhold til hvor tykk man nsker den. I tillegg kan det vre noen synes det er litt vel mye smak p shaken, jeg blandet ut med en skvett vanlig skummet melk.



N m jeg fortsette arbeidet, fr jeg kanskje unner meg noen minutter med Making a Murderer.Det er liksom the shit p Netflix for tiden, og det er faktisk sykt spennende. Handler om en amerikansk mann som sitter i fengsel i 18 r for "a crime he didn't commit", lurer p hvor mange ganger jeg har hrt det n haha. Spesielt interessant er det kanskje fordi jeg har rettslre som programfag og det handler mye om det samme. MEN ja politikk, vi snakkes! :)

Fylt pitabrd

Hei! For litt siden spurte jeg dere om tips til en litt kul, men ikke for avansert, god kveldsmat som funker i hverdagen. Jeg fikk massse gode tips og ble veldig inspirert. S da kom jeg opp med krabbepita. Det er kanskje litt ekstra luksus med krabbe da, er ikke s ofte man spiser det, men hvorfor ikke egentlig? Det er jo fantastisk godt, og sunt! Personlig er krabbe noe det beste jeg kan f servert fra havet.


Det dere trenger til dette er:

♥ Et pitabrd, jeg bruker det glutenfrie fra Hatting, kjper det p blant annet Rema 1000

♥ Et fylt krabbeskjell, kan kjpes hos fiskehandleren eller butikker som Meny

♥ Et egg, hardkokt

♥ En avokado, jeg tok ut innmaten i den ene halvdelen

Man kan jo selvflgelig putte hva man vil inni et pitabrd, s dette er bare et forslag og en anbefaling! Forresten s brukte jeg ogs naturell mager kesam, sitron og pepper i tillegg. Et litt sunnere alternativ til majones. Og det ble nydelig!


Noen som ble fristet til prve?

Matpakketips #4

Hei! I dag er det Crazy Days i byen, alts masse salg i butikkene, noe som vil si at byen er full av lpende, desperate mennesker p utkikk etter dyre klr med nedsatt pris. Jeg derimot har vrt hjemme og spilt inn videoblogg til dere. S hvis alt gr som det skal, s kommer det en videoblogg i lpet av de neste dagene. Men det var egentlig ikke det jeg skulle snakke om n. For her kommer et enkelt matpakketips til dere. Jeg tenkte det kunne vre lurt poste det i dag, s hvis noen blir inspirert til lage en god skolemat p mandagen, s kan dere kjpe inn ingrediensene i dag og lage den i morgen! Denne gangen er det kyllingsalat som str p menyen.
Det som er s fint med salat, er at man kan kutte opp alt man liker av grnnsaker, salatblader, frukt og eventuelt kjtt hvis man ikke vil ha den vegetar, og blande det sammen til et kjempegodt mltid. I denne salaten har jeg 5 enkle, sunne og gode ingredienser:

♥ stekt kylling

♥ mango

♥ krispy salat

♥ avokado

♥ paprika



Hva bruker dere spise til lunsj p skolen?

sunn og enkel tuna sandwich

Hei folkens! Gjr dere klare for en herlig, frisk, sunn og god tuna sandwich al matholck, p rekord-kort tid. Okei jeg vet ikke hvordan den str til i forhold til andre rekord-korte matretter, men det er hvertfall veldig enkelt, og den er serist verdt prve!
Det dere trenger er:

En halv boks (180g) tunfisk i vann, litt agurk, selleri og salatblader, 1 ss mager kesam, litt salt og pepper og en sitronskviis.


Hakk opp grnnsakene i smbiter og bland dem med tunfisken og kesam s det blir en klissete blanding. Deretter krydrer du med salt og pepper og gjr den frisk og syrlig med en liten dsj sitronsaft.

Rist to brdskiver. Her vet jeg mange steker dem i panne, men jeg skjnner ikke helt greia med det. Med brdrister tar det to minutter og du slipper mtte vaske en stekepanne etterp. S nr de er klare, legger du alt opp hverandre som en god gammeldags sandwich.♥ Brd - salatblad - tunfiskblanding - brd ♥




Noen som tr prve?

Tips til mellommltid

Hei! N tenkte jeg komme med et lite mellommltids-tips til dere! Jeg ble inspirert av en venninne for en stund siden, men har aldri kommet s langt ftt postet det. Det bestr av s enkelt som to ingredienser: mager kesam og sukkerfri saft i valgfri smak, jeg bruker fruktfest som dere ser.Ta kesam i en skl og hell oppi s mye saft som du selv nsker, noen liker den sikkert sterkere enn andre, men vr litt varsom og smak deg til det.

Det blir p en mte din egen yoghurt med favorittsmaken. Ogs er det sunt da, kesam er jo bde magert og gir en god metthetsflelse. S dette anbefaler jeg absolutt!

Det er kanskje ikke s praktisk g rundt med en hel boks kesam og en hel flaske saft rundt omkring, men lag deg en liten matboks med mixen og ta den med p skolen for eksempel. Eller ta med kesamen og en drikkeflaske med litt ublandet saft, (s kan du bruke det som blir igjen i drikkeflaska til vanlig saft hehe).

Noen som har prvd det fr?

proteinrike vaffler

Hei! Akkurat n sitter jeg p skolen og flger kjempe godt med, som dere sikkert skjnner. Neida jeg er ekspert p multitasking, s jeg fr med meg alt. Uansett s tenkte jeg vise dere en glutenfri, proteinrik vaffelmix jeg prvde i gr. Jeg har ikke sett den i butikken fr, men kjpte den p Coop p City Syd. Den er fra merket Easy Living, og jeg har prvd flere produkter derfra som er kjempegode. Disse vafflene var heller intet unntak.

Det dere trenger er:


(P pakken str det Skyr Naturell, men jeg brukte Vanilje og det ble kjempegodt. Man kan ogs bruke vaniljekesam, eller creme fraiche)

For litt siden kjpte jeg et sjokoladeplegg fra Cavalier, med Stevia som erstatning for sukker. Det var faktisk utrolig godt, og smakte som Nutella. Jeg kjpte den p Life p City Syd.

yummyy

Noen som ble fristet? Gi meg gjerne tips til andre produkter og oppskrifter jeg burde teste!

Jordbrpiken

Heejj bloggen♥ Hadde kjretime fra klokka tte i morrest, s null skole p meg i dag. Fri p bde onsdag og fredag denne uka, deet er ikke vrst. Hadde gruet meg helt jvlig til den kjretimen da. Skulle finne fram til 8 punkter p et kart over Trondheim, alt fra Jernbanestasjonen til Malvik skole og Jonsvatnet. Men til tross for min retningssans og manglende evne for orientering, gikk det veldig greit. (Tusen takk til min beste venn GPS).

Da jeg kom hjem var jeg s glad, s jeg bare mtte lage meg noe godt. Prvde finne p en sunn variant av jordbrmilkshake, noe som ble veldig vellykket. Jordbrmilkshake er faktisk s undervurdert. Alle tenker automatisk at sjokolade er s mye bedre, men serr dere m bare prve denne. Jeg vet det finnes flere jordbrpiker der ute! Bare flg oppskriften under.

Hemmeligheten er en frossen banan. Kutt en banan i biter og legg p et fat i fryseren i noen timer eller over natten. Det gir tykkelsen som erstatter vanlig iskrem. Bland banan, jordbr, vaniljeyoghurt, melk og honning i en blender til den fr en deilig konsistens. Jeg synes nesten jo tykkere, jo bedre. Det varierer dere selv med hvor mye melk dere velger bruke. Jeg brukte litt akasjehonning som stning. Prv dere fram!

Skal ikke noe spesielt denne helga, annet enn spille et par hndballkamper og litt snt. Hvis dere har noen forslag eller nsker til hva dere vil se og hre om p bloggen, s skader det ikke legge igjen en kommentar ♥ God helg!

matpakketips #3

Hei, god morgen! Eller det kommer an p nr dere leser det da. Jeg har langkjring i dag, s det blir en rolig og hyggelig morgen for min del. Har laget meg en god frokost og skal se Suits n tenkte jeg. Meen uansett nr og hvor og hvem som leser, s tenkte jeg hvertfall komme med et nytt matpakketips til dere! I dag er det omelettmuffins som str p menyen. Det lagde jeg for frste gang p mandagen, og det ble en kjempesuksess! Har spist det hele uka haha. S enkelt, s godt og i tillegg s sunt. Oppskriften kommer lengre ned.



Slik gjr dere:

Start med hakk det du vil ha av grnnsaker, og velg hovedingrediens (alts kjtt, fisk, whatever you like) I disse brukte jeg rkt laks, og det ble kjempegodt. Jeg tipper skinke, kylling eller plse ogs funker veldig fint. Av grnnsaker brukte jeg r brokoli, r gulrot og minitomater. Det var liksom det jeg fant i kjleskapet. Fordel grnnsakene og kjttet i store muffinsformer (slik som dere ser p det nederste bildet til venstre).

Ha fem egg i en bolle og bland med to spiseskjeer mager kesam, 1/2 ts bakepulver, litt salt og pepper (evt. annet krydder), litt vann hvis det trengs. Nr eggblandinga er ferdig, heller du det over i muffinsformene, som allerede er fylt med alt det gode. (Slik som dere ser p nederste bildet til hyre). Str litt ost over for f dem ekstra gode :)

Stek muffinsene p 175 grader i ca 25 minutter.


Noen som har prvd det?

Sukkerfri lrdagskveld

Hei god morgen! I gr spilte jeg kamp for 3.div og vi vant 44-17 over Klbu, wiihu that was fun. Da jeg kom hjem dro hele familyn p Meny og handlet masse god mat og slo av en prat med Martine som s fint jobber i ferskvaredisken. S det ble sjmat i gr kveld med kamskjell, hummer og krabbe, og nydelig biff i kveld. Etter middagen dro jeg og Johanna til Anna og loverboy og koste oss med masse godt. Vi bakte gulrotkake og lagde friskt fruktfat ♥

Forresten for de som lurte, The Imitation Game var sykt bra, anbefales!

Vi brukte forresten denne kakemixen ↓ og brukte oppskrifta til gulrotkake p pakken, i tillegg tilsatte vi litt sukkerfri sjokolade. S lagde vi krem av philadelpiha, smr og sukrin melis opp. Den ble faktisk veldig god!



Hva har dere gjort i helga?

Sunne chocolate chip cookies

Hei! I dag er det lrdag og tid for kos, derfor skal jeg dele oppskriften min p sunne chocolate chip cookies som jeg prvde ut denne uken. De ble sykt gode og saftige, og de er selvflgelig uten bde sukker og gluten! Det dere trenger ser dere p bildet under:

Visp sammen kesam, smr, sukrin og egg, og deretter tilsett resten. Rr til det blir en jevn rre, og legg 6-7 klatter p et bakebrett. Stek i ovnen p 175 grader i ca 12 minutter. Hper det smaker! ♥ Gi meg gjerne tilbakemelding!





N m jeg skynde meg, skal spille hndballkamp!! See you, ha en super dag! ♥

Sunne, glutenfrie scones

Etter skolen i dag var jeg i bakehumr, s jeg bestemte meg for prve ut sunne scones. Jeg fulgte ingen spesiell oppskrift, s de gikk over all forventning haha. De ble faktisk utrolig gode!

200 g mel (Jeg brukte 100 g havremel, 70 g kokosmel og 30 g glutenfri lys melblanding), 1 ss bakepulver, 2 ts xanthangummi (hvis dere ikke har xanthangummi ville jeg prvd fiberhusk), 2 ss sukrin melis, 0,1 dl smeltet smr, 4 ss vanilje kesam, 0,5 dl melk, 50 g rosiner, 1 egg til pensling.

Bland sammen alt det trre i en bolle, og hell deretter oppi smr, melk og vaniljekesam. "Deigen" min ble ganske smuldrete i bollen, men nr jeg tok en klump og klemte den i hnden s ble den fast. Jeg prvde to forskjellige former, som dere ser p bildene, fordi jeg var redd de tykke bollene ikke skulle bli gjennomstekte, men det ble de. S formen dere nsker er hipp som happ. Jeg fikk 6 stk. Pisk sammen 1 egg og pensle over dem, fr dere setter dem i ovnen p 200 grader i 15-20 min.

Noen som vil prve?

glutenfrie tortillalefser

God kveld! Tidligere denne uken hadde vi en sunnere hverdagstaco til middag, og da er det jo naturlig bruke grove lefser. Ettersom jeg har cliaki og er opptatt av et sunt kosthold, er det et problem at jeg ikke har funnet grove tortillalefser i butikken. Jeg bruker noen lyse "wraps" fra Schr som kjpes p de fleste matbutikker i glutenfri-avdelingen. Men n var det p tide ta tak i problemet p egen hnd, s jeg bestemte meg for bake mine egne grove tortillalefser, uten gluten, egg og melk! Ideelt for allergikere. Jeg skal ikke si det var det enkleste jeg har bakt, men det var verdt det!

♥Bland trrgjren med lunktent vann og olje. La det st i romtemperatur i ca 20 minutter.

♥ Bland melet og xanthangummien i en stor bolle og lag et rom midten av melet, s du kan helle gjrblandingen oppi. (Tilsett eventuelt krydder, salt, pepper etc. hvis det er nsket)

♥ Legg deigen p melet bakebord og kna den godt. Del deigen i 8-10 biter og trill dem til boller.

♥ Klipp ut et stykke bakepapir i sirkel i ca samme strrelse som du vil ha lefsene, gjerne litt strre. Legg en bolle p melet bakebord, legg bakepapiret over bollen og skjevle, slik at deigen fester seg til bakepapiret (og ikke bordet!) Jeg trengte en del mel p bordet for at det ikke skulle sette seg fast. Kjevle dem ut s tynt du fr til.

♥ Varm en teflonpanne p middels varme og legg tortillalefsen med bakepapiret ned p plata, som du ser p bildet under ↓ Stek den i 2-3 minutter eller til du ser den gyllen under, fr du snur den, river av bakepapiret og steker den andre siden i nye 2-3 minutter. Hvis det ikke lsner, m du snu den tilbake og steke den litt mer. Hvis bakepapiret blir brent eller delagt m du klippe en ny sirkel, min overlevde alle tte lefsene.

♥ Nyt lefsene varme eller kalde med ditt favorittfyll. De var best samme dagen, og i motsetning til mange andre glutenfrie lefser jeg har prvd, sprakk de faktisk ikke nr jeg brettet dem til tacowraps. Hper dere liker dem!

Sjokosndag

For en herlig sndag det har vrt! De beste sndagene er de der jeg egentlig ikke har noen ting jeg m gjre. S etter en liten kjretur i byen med pappa, kom jeg hjem til et hus fullt av rykende, ferske sjokolademuffinser. Ble ekstra glad da jeg i tilegg fant ut at klokka ikke var s mye som fire, men bare tre. Klokka skal jo stilles tilbake en time i dag, s plutselig ble dagen mye lengre. Som planlagt satte jeg og Pernille oss ned med en film, Non-Stop. Jeg synes den var dritbra, elsker snne intense actionfilmer, der det alltid skjer noe.

Jeg lagde meg ogs litt sunn snacks til filmen. Peanut butter cup cookies, jeez det var godt. Smakte som klumpene i Peanut Butter Cup- Ben&Jerrys'en. Det var ogs veldig enkelt, tok typ fem min. Slik gjr dere:

♥ 90 g peantter

♥ 30 g havregryn

♥ 5 steinfrie dadler

♥ 1 ss sukrin gold, eller annen stning

♥ 10 g cocosa (sunnere alternativ til smr) eller vanlig smr

Bland alle ingrediensene utenom smr i en blender og miks til en smuldrete blanding. Ta blandingen i en bolle og bland inn det smelta smret. Bruk hendene og form sm klumper som dere klemmer litt flate. Viktig at de ikke blir for tynne for da blir det vanskelig f dem av etterp. S smelter dere litt mrk, evt sukkerfri sjokolade og smrer opp kjeksene og setter dem deretter p et fat i fryseren i 20-30 min. Det kan vre litt vanskelig f dem av fatet etterp, jeg brukte en skarp kakespade. Noen av dem ble delt i litt mindre biter, som dere ser p bildet over. Smaker akkurat like godt da!



Ha en fin kveld! ♥

min favoritt: daddelshake

Hei! Da er det endelig helg igjen, og jeg tenkte komme med et lite kosetips til dere. Min alltime favourite, hverdag som helg, er daddelshake ♥♥♥ Det er s enkelt og s godt! Den bestr av kun tre ingredienser; frosset banan, melk og ferske dadler. Skrell en banan, skjr den i skiver og legg det i fryseren. Jeg bruker alltid ha litt frosset banan i fryseren, always be prepared. Jeg anbefaler legge den i fryseren kvelden fr dere skal lage shaken. S putter du banan og melk (slik at det dekker bananene + litt mer) og blander sammen i en blender til det blir en milkshake-konsistens. S tar du ut steinene i dadlene og tar dem oppi. Jeg bruker som regel 5-7 stk, litt forskjellig, dere m bare smake dere fram.

Jeg vet det hres litt sketchy ut med dadler. Jeg assosierer det med svisker osv, men serist dere m bare prve denne! Det er ikke noen spesiell smak p dadlene nr du blander det med andre ting, det gir bare en utrolig st og god smak.

Jeg lagde det senest til frokost i morrest, naam god start p dagen!

Gi meg gjerne tilbakemelding ♥

hjemmelaget sorbet

Her om dagen lagde jeg og Katrine et sunt alternativ til dessert. Vi lagde hjemmelaget mango -og bringebr sorbet. Det var veldig enkelt og vi fulgte egentlig ingen spesiell oppskrift. Vi brukte to vaniljeskyr, en pakke frosset mango, en pakke frosset bringebr og honning som stning. Jeg tipper at gresk yoghurt sikkert er bedre og kanskje med annen stning, som natreen eller sukrin melis, og s anbefaler jeg en frosset banan i tillegg for perfekt konsistens. Det er som en vanlig smoothieoppskrift bare at man m lage den litt tykkere enn vanlig. Vr ble litt vel blt s vi satte den i fryseren en stund.

Vi swirlet (haha morsomt ord som betyr blande flere farger inn i hverandre) rosa og gul sammen, s de ble litt ekstra fine se p.

↓↓ Learn how to swirle↓↓


Noen som ble fristet? Gi gjerne tips til andre lignende oppskrifter!

matpakketips #2

Hei dere! N skal jeg straks p hndballtrening, men frst tenkte jeg vise dere skolematen min til i morgen. Nr jeg spurte dere om forslag var det maange som ville ha matpakketips, s det skal dere selvflgelig f! Jeg lagde nettopp ferdig morgendagens, som bestr av havrepannekaker med br, ost og et eple som er s fint at det ser fake ut (det er ekte jeg lover). Jeg har jo allerede en havrepannekakeoppskrift, men denne gangen prvde jeg en litt annen utgave. Dere ser oppskriften under.

Vanligvis har jeg brukt havregryn, men denne gangen malte jeg dem til mel, og det ble en mye finere rre. Itillegg tilsatte jeg litt sukrin melis, for gjre dem stere, men det trengs selvflgelig ikke. De ble kjempegode da!



Ha en fin kveld!

Xanthan Gum

For litt siden fikk jeg en kokebok av mamma "Glutenfri Baking", som jeg var s excited over, helt til jeg fant ut alle oppskriftene inneholdt et eller annet jeg aldri hadde hrt om, nemlig denne xanthangummien. Jeg skte litt rundt og fant ut at det tydeligvis er noe man tar i glutenfri bakst for at det skal oppfre seg mer som bakst med gluten. For det er sikkert flere enn meg som har erfart at glutenfri bakst ikke er s enkelt jobbe med. Det blir enten for vtt eller for trt og smuldrer opp. Derfor ringte jeg til helsekoster i Trondheim og spurte om de hadde det, men de hadde ikke hrt om det engang. S jeg endte opp med bestille det over nett her, 139 kr.



Jeg har n prvd tre oppskrifter fra den boka, med dette stoffet. Og alle tre forskene har blitt suksess. Det var to forskjellige typer muffins og minipizza. Dere husker kanskje at jeg lovet dere oppskriften p blbrmuffinsene jeg lagde p bursdagen til Nora, vel her har dere den:

Bare s dere vet det s er ikke dette innlegget sponset p noen som helst mte, det er rett og slett bare en anbefaling til dere! Jeg fr s mange mailer og kommentarer fra folk som nettopp har ftt diagnosen cliakiog som ikke aaner hva de skal gjre. Til dere anbefaler jeg kjpe Xanthan Gum (hvis dere liker bake da), og til alle andre anbefaler jeg ogs kokeboka. Den fs kjpt hos bokhandlere.

Boka inneholder faktisk ikke bare oppskrifter, men masse nyttig informasjon om cliaki og glutenfri mat. Lister over hvilke matvarer som inneholder gluten, og som ikke inneholder gluten, symptomer, diagnose og masse mer. Nyttige nettsider: www.utengluten.no, www.allergikost.no, www.kinsarvik.no, www.matshop.no

Hper det var til hjelp!

choco-peanut-banana-coffee-shake

Hei og velkommen til matholck's matkrok, i dag skal jeg dele med dere et fantastisk godt alternativ til sjokolademilkshake! Skulle hatt et eget matshow ass... Neida blir vel snart sakskt fordi jeg har forgiftet en stakkars skjel med mine 'fantastiske' veier til en sunn livsstil. Hper ikke det da heh! Ja hvertfall da, s som sagt har jeg kommet fram til en overraskende god og sunn(ere) milkshake-variant. Den bestr av s enkelt som♥ 1 frosset banan. Del opp i biter fr du legger den i fryseren i et par timers tid ♥ 1 ss peanttsmr♥ 1-2 ss svart kaffe. Jeg liker kaffesmaken s jeg tar gjerne litt ekstra. Men husk!!! Bland ut kaffen med kokende vann, ikke ta ka kaffepulver rett oppi haha, gjett hvem som allerede har prvd det :):):)....♥ Og til slutt Styrk melk med kakao, proteinpulver med sjokoladesmak eller vanlig sjokoladepulver for dem som ikke har noen av delene. Jeg har ikke mlt opp nyaktig hvor mye sjokomelk jeg bruker, men bare prv deg frem. Jeg liker den best nr den er ganske tykk.

Den er supergod bde som lrdagskos og som recovery etter trening.

Noen som ble fristet? Gi meg gjerne tilbakemelding!

fredagskveld p en sndag

Hei dere! I dag er det mandag og vi starter uka med blanke ark. Eller nei det er vel en stund siden skolestart n, s skrivebkene er nok allerede skravlet p. Uansett, denne helga var utrolig fin og jeg flte den varte en uuke. Snn blir det nr man har festligheter p fredagen, da blir liksom helga s lang. Dessuten hadde vi atter en fredagskveld i gr, med pizza, godteri og film. Jeg, Katrine og Anna tilbrangte formiddagen p 3T fr dro hjem til meg og bakte nydelig, glutenfri pizza og s The Other Woman.

mine bestiser

naam

Litt drlig kvalitet p bildet kanskje? Det kan vre det er et ord i oppskrifta dere ikke har hrt om fr, 'Xanthangummi'. Det er noe man kan tilsette i glutenfri bakst for at den blir bedre holde p med. Jeg kan egentlig forklare mer i et annet innlegg!

Ha en fin kveld, vi blogges!

sunn og god eplegrt!

Hei! For en stund siden var jeg p matmarked i byen og jeg fikk selvflgelig sneket med meg noen oppskrifter. Blant annet denne havregrten som ikke trenger kokes! Den skal alts spises kald, og den er s god!

Det dere trenger er

♥ 6 dl store havregryn

♥ 4 dl eplejuice

♥ 2 dl gresk yoghurt

♥ 1 eple

♥ en neve ntter (mandler, valntter)

Slik gjr dere

Bland havregryn og eplejuice i en bolle med lokk (eller plastfolie) og sett i kjleskapet i en til to timers tid, til havregrynene har svellet og trukket inn i vesken. Rasp et eple og ha i bollen. Bland inn yoghurten. Dere kan bruke enten naturell yoghurt eller med vaniljesmak. Med vanilje blir den naturligvis stere, noe jeg synes er ekstra godt. Hakk opp noen ntter og dryss over rett fr servering.



Grten er veldig mektig og oppvekkende, s den passer perfekt til skolemat eller frokost. (Jeg lagde den kvelden fr og lot den st i kjleskapet over natten). Dette var skolematen min i dag:



Noen som tr prve?

aprikos shake!

Nr jeg kom hjem fra skolen i dag bestemte jeg meg for lage en skikkelig god lunsj. Vi slutter jo halv tolv p fredager og det er s herlig. Da blir det p en mte helg allerede p torsdagen. Men hvertfall, god lunsj ble det! Jeg fant meg selv i det kreative hjrnet igjen og fant ut at jeg ville lage en sunnere milkshake-variant av trket aprikos, melk og bananer. Var svrt skeptisk i starten, men den ble faktisk utrolig god! Det ble akkurat nok til t glass, men det var nok haha. I tillegg lagde jeg mine bermte havrepancakes med hvitost p nammis♥



Noen som tr prve? Gi meg gjerne tilbakemelding og eventuelt tips til andre sunne varianter :)

sunne og gode flapjacks

Hei! I dag hadde jeg absolutt ingenting gjre s jeg bestemte meg for utforske litt p kjkkenet. Det resulterte i kjempe gode (og sunne!!) flapjacks. Det er mslibarer p en mte, tror jeg? Og de er selvflgelig glutenfrie. Dere husker kanskje de barene med peanttsmr som jeg brukte lage? Disse var like gode, men helt uten peanttsmr. Helt klart verdt prve!

Dere trenger:

♥ 50 g sukrin (eller annet stningsmiddel)

♥ 3-4 ss honning

♥ 0,5 dl olje (jeg brukte olivenolje)

♥ 2 egg

♥ 210 g store glutenfrie havregryn

♥ 40 g trkede tranebr

♥ 10 g solsikkekjerner

♥ 25 g kokosstr

♥ 85 g trkede aprikoser (grovhakkede)

♥ 50 g mrk sjokolade

♥ 1 ts kanel

♥ 1/4 ts kardemomme

Fremgangsmte:

Varm opp sukring, honning og olje sakte, p lav varme i en kjele. Rr rundt til sukkeret har lst seg opp og du har en gjevn blanding. Bland resten av ingrediensene i en bolle og hell den varme blandingen oppi. Bland godt sammen. Hell deretter blandingen i en form (ca 25 x 18) eller ca halve delen av en langpanne. Bruk en skje og press rren ned slik at overflaten blir jevn. Stek p 150 grader i ca 30 min. Avkjp flapjacksene i formen og skjr i biter nr den er kald



S ikke de bare fantastisk gode ut??

Noen som tr prve?

glutenfri grandiosa!

Jaa dere hrte rett! Haha sikkert ikke s veldig mange av dere som bryr seg, men noen av dere vet jeg gjr det. De har nemlig ftt glutenfri grandiosa i vanlige matvarebutikker, jeg har sett det bde p Kiwi og Rimi hittil. Ble helt utltragira da jeg s det, s gikk inn til innkjp p tre pizzaer haha. Har ikke smakt den enda, men skal gjre det i helga har jeg tenkt. S glem alt det jeg sa i forrige innlegg om shape up og trening og blablabla n er det pizza all day every day. Hehe neida xD Noen som har smakt den?

Og n som vi frst snakker om glutenfri mat s vil jeg anbefale dere en serie med kologiske kryddermikser fra Raske Retter. Har prvd noen av dem og de er kjempegode, snn serist. Du bare flger instruksene p baksiden, og blander kryddermiksen med de rvarene som trengs. Det gr p et kvarter og er nydelig! Og de er selvlgelig glutenfrie.

healthy waffles

Hei! Jeg lovte dere at jeg skulle prve ut et sunnere alternativ med vaffler, og deet har jeg gjort, selvflgelig er de ogs glutenfrie. Jeg skulle egentlig vre ultrakreativ og finne p en helt original oppskrift, men s skte jeg litt her og der og ble inspirert av noen oppskrifter, spesielt fra denne bloggen. Uansett s bare skriver jeg opp akkurat det jeg hadde i vafflene mine, som ble skikkelig skikkelig gode faktisk! Smakte helt vanlige vaffler, og det er alt for lenge siden sist jeg spiste det, s det passet meg perfekt. Hper dere ogs liker dem! Dette er forresten til en person, s om dere er flere s ville jeg doblet eller tredoblet den.

Det du trenger er:

5 ss glutenfri lys melblanding (her kan du bruke litt forskjellig, jeg har ogs prvd med havremel og det smakte kjempegodt)

1 egg

1 dl kulturmelk

2 ss sukrin eller annet stningsmiddel

1/2 ts fiberhusk

1/2 ts bakepulver

1/2 ts kardemomme

1 klype salt

Jeg tilsatte ogs en ts smeltet smr for smakens skyld, men dette er ikke ndvendig.

Fremgangsmte:

Er ikke s veldig avansert fremgangsmte, du bare blander alt sammen i en bolle til du fr en fin vaffel-rre konsistens. Er den for trr tilsetter du mer kulturmelk, er den for tynn tilsetter du mer mel. Sett p vaffeljernet og la det bli varmt fr du heller i rra og venter p den nydelige frokosten, lunsjen eller kveldsmaten din ♥

Noen som vil prve? Gjerne gi meg tilbakemelding!

sunne godsaker


Det du trenger er:

til kaken

  • 8 egg
  • Sukrin eller annet nsket stningsmiddel (Sukrin er stningsmiddel uten kalorier, kjpes p helsekost)
  • 120g lys glutenfri melblanding (Du kan bruke hvilket som helst mel egentlig; havremel, maisenna osv)
  • Ca 2 ss kakao
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker

til kremen

  • 200g philadelphia kremost naturell
  • 6 gelatinplater
  • nsket stningsmiddel, s mye som du selv vil (Sukrin kan ogs brukes her, men jeg jukset litt og brukte vanlig melis for f en bedre smak p kremen)

Hvis du ikke har gelatinplater s tror jeg ikke det har s mye si. Det eneste de gjr er f kremen stiv s den ligger p plass, gjr ikke noe med smaken. S neste gang jeg lager dette er det ikke sikkert jeg vil bruke gelatinplater.

Fremgangsmte:

Stivpisk eggehvitene og tilsett stningsmiddel. Bland plommene med bakepulver og vaniljesukker fr du tilsetter hvittene, melet og kakaoen til plommene. Rr godt sammen til en jevn og fin blanding. Fordel blandingen p en stekeplate med bakepapir. Stek i 10-15 min p 200 grader.

Begynn med fyllet mens kaken er i ovnen. Hvis du bruker gelatinplater m du blte opp og smelte dem etter anvisning p pakken (gjerne vannbad). Bland sammen kremosten og stningsmiddelet med mikstmaster, til du fr en st, god og fyldig krem.

Nr kaken er ferdig deler du den opp i biter s store som du vil ha dem, tar p fyll og legger p en bit over s den fr sandwich-effekt. De skal deretter avkjles i kjleskapet i noen timers tid egentlig, for at fyllet og kaken skal sette seg sammen. Jeg satte de rett i fryseren og ventet en halvtimes tid s utlmodig som jeg er haha :) Sandwich-kakene kan enten spises etter de er litt avkjlt eller de kan fryses helt ned og bli sandwich-is, s er det bare nyte kakene!


Dette trenger du:

  • 80 gram havregryn
  • ca 1 1/12 ss olje eller smeltet smr
  • 1-2 plater sukkerfri (cloetta) eller mrk sjokolade
  • 1 ts vaniljesukker eller vaniljeekstrakt
  • 1/3 ts bakepulver
  • 1/3 ts salt
  • 2 ss sukrin eller annet nsket stningsmiddel (kokossukker, stevia str osv)
  • 1 eggehvite
  • 1-2 ss melk

Fremgangsmte:

Bland sammen alt det trre bortsett fra sjokoladen, tilsett deretter olje og egg. Start med en spiseskje melk og om den er for trr tilsetter du mer. Dette er bare et grunnlag dere kan g etter, jeg tok oppi litt mer av det meste for f flere kjekser haha, og det er litt avhengig av smak og konsistens, hvor mye dere vil ha av hver ingrediens.

Nr blandingen er godt blandet tilsetter du hakket sjokolade, og lager flate kjeks p et bakepapir. Stekes i ovnen p 200 grader i ca 10 minutter, til de fr litt farge i kantene. Avkjl dem p rist nr de er ferdigstekte. Jeg fikk rundt 12 cookies om jeg ikke husker helt feil

Noen som ble fristet og tr prve? :):) Begge ble kjeempegode og perfekt som sunnere alternativ til lrdagskos!

sunne frokostmuffins

Hei dere! I dag dro jeg til Thea og Martine etter skolen og vi bestemte oss for lage muffins med en liten vri. Vi improviserte litt og lagde en sunn muffinstype, som faktisk var overraskende god. Det er som en energibar i muffinsform egentlig, masse proteiner og karbohydrater som er s mettende. Vet hva jeg skal ha med til lunsj p skolen i morgen hvertfaaall. Jeg vet mange av dere kommer til sprre om oppskrift s jeg legger den til med det samme. Og siden jeg er s glutenfri av meg s er oppskriften helt uten hvetemel. Jeg legger til bde vanlig og glutenfri type jeg, s blir alle happy.

Det dere trenger er:

  • 125 g smr
  • 190 g hvetemel (vanlig glutenfri melmix)
  • 120 g havremel (havregryn for oss glutenfrie)
  • 2 ts bakepulver
  • 1 dl melk
  • 1 1/2 dl kefir (finner det der melka str, eventuelt kulturmelk)
  • 4 egg
  • 100 g kokesjokolade (vi brukte lys, men jo mrkere jo sunnere)
  • 1 eple
  • 2 bananer
  • litt ntter hvis man har lyst
  • 1/2 ts salt

Smelt smret og avkjl det helt til det er kaldere enn kroppstemperatur.

Bland mel, bakepulver og salt i en bolle.

Visp sammen egg, smeltet smr, melk og kefir. Rr blandingen sammen med det trre.

Skjr opp eplet, bananene, sjokoladen og ntter i biter og bland det forsiktig sammen med resten.

Bruk vanlige muffinsformer og fyll dem ca 2/3 fulle. Sett muffinsene midt i ovnen p 180 grader i ca 20 min. Blir ca 12 muffinser.

Vi fordoblet hele oppskriften og vi fikk litt over 30 muffinser hahah wiii nammenam.



Noen som vil prve eller har prvd noe lignende? Legg gjerne igjen en oppskrift p noe godt dere syns jeg burde prve ut :)

oppskrift: sunne boller

Hei! Da tenkte jeg legge ut oppskriften p de sunne, eller mindre usunne bollene jeg og kat lagde for litt siden. Det som va litt morsomt med den var at de ble knttsm, men det var fordi vi heller ville ha mange sm enn f store da. Ble ca 16 sm boller. I tillegg lagde jo vi glutenfrie, er ikke s stor forskjell p det og vanlige.

Det dere trenger er:

  • 80 g Mandelmel (vi tok glutenfri fin kakemiks istede)
  • 4-5 ss Sukrin
  • en klype salt
  • toppet teskje bakepulver
  • 2-3 ss fiberhusk
  • 2 ss kardemomme, elvnt kanel (er ogs godt uten noe av det)
  • 1 egg
  • 3 ss mager kesam
  • litt smr

N er ikke jeg den fdte baker, s vi gjorde det ikke s avansert. Vi tok ikke helt nyaktig av ingrediensene, improviserte litt. S tok vi bare alt i en bolle og tilfyde litt mel etter behov for at deigen skulle bli fast og fin. Satte ovnen p rundt 200 grader, avhengig av strrelse, de sto i ovnen i ca 20 min, se til dem litt innimellom.

Haha nr jeg ser p dem n s synes jeg litt synd p oss, det ser jo ut som pepperntter eller klinkekuler eller noe hahaha. Men de var sykt gode!! Spesielt med brunost eller hvitost :):):) Jeg mener det, de var kjempegode faktisk.

Noen som tr prve?

videoblogg: cliaki del 2

Her er del 2 av sprsmlsrunden om cliaki. Ble bare en 'reste'videoblogg p en mte, ettersom del 1 hadde blitt s lang s lagde jeg heller en liten video i tillegg. Hpe dere liker den og fr svar p det dere lurte p!

Hva synes dereeee?

hjemmelagde muslibarer

Jeg fikk tips av ei venninne om en oppskrift p superenkle og ikke minst gode muslibarer som jeg tenkte viderefre til dere! Jeg gidder ikke sitte her anbefale dere ting som jeg egentlig ikke liker, s jeg hadde ikke gitt dere oppskrifta her hvis jeg ikke virkelig synes de var gode, men det synes jeg virkelig. De er perfekte p skolen og etter trening foreksempel.

Det dere trenger er:

3 dl Frokostblanding/ Musli (Se p bildet til venstre nedenfor, det er en kjempegod glutenfri musliblanding)

3 ss sukrin/ en dsj honning

1 egg

1 eggehvite

6 ss peanutsmr

30 g mrk sjokolade (Jeg bruker ca to rekker, 6 ruter)

Ha frokostblanding, peanutsmr og sukker i en bolle, tilsett egg og bare eggehviten fra det andre egget. Hakk opp sjokoladen og ha den sammen med resten av ingrediensene. Rr fort og godt. Lag s store barer som du selv nsker. Jeg lager ca 6-7 muslibarer, synes det blir perfekt strrelse. Trykk dem godt sammen p en stekeplate og la dem st midt i ovnen i 20-25 min p 160 grader.

Noen som har prvd noe lignende?

svar p sprsml om cliaki

Da er endelig svarene p sprsmlsrunden heer, ble ganske mange sprsml s jeg bestemte meg for dele det i to. Del 2 er alts allerede spilt inn, s den kommer snart den ogs. Senest rett over helga pga Bergenturen i morgen. Unsett s hper jeg dere fikk svar p det dere lurte p og om sprsmlet ditt ikke var med, s ikke fortvil. Det kommer som sagt en del 2!!

Husk trykke p tannhjulet til hyre for bedre kvalitet. ENJOOY♥

Hva synes dere?

mat by matholck

Hei fiine dere! Begynte litt senere p skolen i dag, s jeg tok meg tiden til sminke meg og se to episoder SLK (for dere som skjnner). Skoledagen var egentlig ganske dritt helt til jeg fikk tilbake norsktentamen. Tr dere gjette hva jeg fikk?...... Jeg fikk 6! Tjoho jeg er superfornyd med det hvertfall, kunne jo strengt tatt ikke blitt bedre. S da ble dagen betydelig bedre!

Etter skolen slappet jeg av litt fr Johanna kom for pugge til sam.fag prve. h jeg kjenner det begynner bli litt for mye skole n, gjr jo ikke annet enn pugge hele tiden.. Jeg kan ikke beskrive hvor mye jeg gleder meg til sommerferien! Og det er jo faktisk ikke s alt for lenge til heller.

Etter skolen bestemte jeg meg for eksperimentere litt p kjkkenet. Jeg synes havrepannekaker er litt oppskrytt s jeg tenkte prve lage en litt bedre versjon, men fortsatt sunne selvflgelig. S her er havrepancakes by matholck ♥

♥ ca 1/2 dl (50 g) fint havregryn (jeg brukte kanskje litt mer enn det)

♥ 2 egg

♥ 1 ss kesam og litt melk

♥ 1 ts bakepulver, litt kardemomme og litt kanel

Anbefaler dere prve pannekakene, de var dritgode! Ha en fin kveld videre ♥

sunn og god snacks

Hei dere!

Dere vet nr man kommer hjem fra skolen og man bare m ha noe snacks, enten sjokolade, potetgull, kjekse eller hva som helst! Eller kanskje det er bare jeg som er snn, haha. Jaja uansett, jeg har et supert tips til dere som er som meg nr det gjelder dette. Stekte gulrtter!

Jeg skjrer opp en gulrot i fire deler slik at de blir lange og tynne. Ta matolje i en panne og legg gulrttene oppi. Ta p litt over middels varme, dette kontrollerer man egentlig helt selv, kommer ann p hvor stekt man vil ha dem. Jeg liker nr de er veldig godt stekt. Ta p litt salt og pepper p dem mens de stekes. (De blir ekstra gode med litt ekstra salt og pepper.)

Det her er jo bde sunt og godt, perfekt nr man kommer hjem fra skolen og vil ha noe godt!

Noen som vil prve det ut?

OPPSKRIFT - SMASH KAKE

Da er det fredag og det er helt klart tid for bake, s derfor kommer n oppskriften til smashkaken jeg og Thea bakte for noen dager siden. Har ftt utrooolig mange sprsml om oppskriften SO HERE WE GO.

Kakebunn:

4 eggehviter
3 dl sukker
40 stk Ritz-kjeks (saltkjeks)

Glasur (sjokoladekrem):

4 eggeplommer
3 ss sukker
60 g smr
200 g kokesjokolade

Fyll:

5 dl vaniljekrem
50 g Smash!

Pynt:

3 dl kremflte
50 g Smash!

Dette gjr du:

Pisk eggehvitene til de blir stive med en mix-master, tilsett sukker og pisk videre til det blir tykk marengs. Ta kjeksene i en pose (lurt ta dobbel pose, for det gr fort hull i den) og knus dem i bittesm biter. Hell kjekssmulene inn i marengsen og rr dem godt inn.

Ha bakepapir i bunnen av TO rundformer, viktig huske p at du m bruke to. Bare ta helt vanlige rundformer med ca 26 cm i diameter. Fordel blandingen du har laget, likt i begge formene. Stek kakebunnene midt i ovnen i ca 25 min p 175 grader. Nr du har tatt dem ut, m du vente til kakebunnene er helt avkjlt fr du tar dem ut av formene.

Nr det gjelder sjokoladekremen s ble vr helt delagt s vi brukte en vanlig sjokolade mousse (kjpes i en ferdig pose p butikken) og det tar bare noen minutter og smaker akkurat like godt. Men hvertfall, det dere m gjre for den orginale skjokoladekremen er: Smelt smr i en liten kjele. Hakk opp biter av sjokoladen og tilsett i smret, la den smelte p lav varme. S tar du kjelen av platen og tilsetter eggeplommene og sukkeret. Rr kraftig med stlvisp til du fr en jevn og klumpfri blanding. Avkjl s kremen og smr den over bunnene. Sett kakebunnene med sjokoladekremen p til avkjling i en times tid.

Legg den ene kakebunnen p et fat og fordel vaniljekremen utover, s strr du over grovt hakket smash. Ta den andre kakebunnen opp denne, pisk krem og smr det over. Pynt med hakket eller hele smash og server!

For dem som liker smash, kan denne kaken umulig sl feil, jeg eeelsker den! En liten ulempe er at den ikke er like god dagen etter, for da kan smash-bitene ha en tendens til bli myke. Oreokake er helt klart den beste kaken jeg vet om, men denne kommer rett etter p skalaen! Dere br helt klart prve den.



Og for The Glutenfree Chicas s kjper jeg disse saltkjeksene p Rema/Ica/Rimi egentlig hvilken som helst butikk, men ogs p helsekost blant annet! Smaker akkurat like godt som Ritz!

LYKKE TIL FOLKENS

oreokake oppskrift

Dette er den oreokake-oppskriften jeg bruker og jeg elsker den. For dere som har glutenallergi s anbefaler jeg glutenfrie O's kjekser. De smaker like godt som oreo og ser prikk lik ut, fs kjpt p noen matbutikker som Ica, Rema osv, men hvertfall p helsekost.

Du trenger:

  • 400g Philadelphia Naturell (2 pakker)
  • 200g melis
  • 100g smr
  • 3 pakker oreokjeks
  • 4 dl flte (ca en og en halv)
  • sjokolade saus
  • 1 pakke sjokolademouss

Du starter med knuse to av pakkene med kjeks, til sm biter. Bland med smeltet smr og trykk det ned i en kakering med bunn. Sett i kjleskapet:


Mix sammen to pakker philadelphia kremost, 2 dl stivpisket flte og 200 g melis med mixmaster. Bre det over kjeksebunnen og sett i kjleskapet igjen:


Flg instruksene p baksiden av moussen og mix sammen:

Pisk 2 dl flte og ta p toppen av kaka:


Topp kaka med resten av kjeksene (du kan ta kjeksene p toppen, men noen bruker ta di inni kaka, kommer ann p hva dere vil) Uansett s bruker jeg ta det opp gjerne med sjokoladesaus.

Og snn blir den seende ut:

Men som dere vet s bruker vi bake oreokake i brdform, snn at vi har en brdform hver liksom (og jeg sier vi fordi jeg alltid baker oreokake med venninnene). Da hadde det jo hvert enklest halvere hele oppskriften, men vi kjrer nesten hel oppskrift og stapper hele brdformen full av rvarer, naaaam. Vi kjrer alltid snn cirka liksom, kan jo ikke smake vondt uansett hvor mye krem eller kjeks. Heller for mye enn for lite!


Lykke til med bakingen!

chocolate chip cookies - oppskrift

noen lurte p om jeg kunne legge ut oppskriften til de kjeksene jeg bakte tidligere i uka, so here you gooo.

DERE TRENGER:

  • 400g mel (glutenfri lys melblanding)
  • 1 ts. salt
  • 2 ts. natron
  • 300g smr
  • 200g sukker
  • 230g brunt sukker
  • 2 egg
  • 200g mrk eller hvit opphakket sjokolade
  • 100-150g peantter
  • 2 ts. vanilje extract

Bland sammen sukker, brunt sukker, vanilje extract og rom tempererte egg (tilsett et om gangen og rr rundt i mens). S tilsetter du mykt smr og rrer sammen til det blir en fluffy blanding.

S blander du mel og natron i en skl og blander med resten av rra. Nr du ikke finner noen klumper i rra, hakker du opp sjokolade og peantter. Ikke for sm biter, det er ekstra godt med store biter.

Siste du gjr er blande sammen peanttene og sjokoladen i rra. Bruk ca en spiseskje pr kjekse som du legger p et brett. S setter du dem i ovnen p 160C i ca 12 min, s de blir myke i midten!



De er s nydelige, ikke g glipp av dem!! Har du smakt det fr?